Question

夏天的冷面怎么整好吃

Answer 1

• 炎炎夏日，酷暑难耐，来碗冰爽的冷面降降暑吧！

食材

• 主料

• 冷面

  300克

• 鸡蛋

  3个

• 黄瓜

  一根

• 辅料

• 凉水

  1000克

• 香菜

  80克

• 水萝卜

  一根

• 小葱

  三根

• 西瓜

  100克

• 食盐

  适量

• 鸡精

  半勺

• 白砂糖

  适量

• 陈醋

  适量

• 白醋

  少许

• 尖椒

  三分之一根

• 大蒜

  一瓣

• 步骤

• 

  1.冷面切中长段用凉水泡一会儿。一个小时左右就可以。

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  2.两棵小葱切葱花，一瓣蒜切块，三分之一尖椒切圈，三分之一黄瓜切长块，香菜切末不用太碎。

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  3.准备陈醋，白醋，食盐，白砂糖以及鸡精

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  4.步骤2放在凉水里。然后调入白砂糖陈醋和白醋，酸甜度自己掌握，随放随尝一般不会出错。食盐可适当多放一些。鸡精只要半勺就可以，也可以不放。调好后将冷面汤放入冰箱冷藏备用。

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  5.鸡蛋煮熟备用

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  6.将黄瓜和一棵小葱切细丝，水萝卜去皮切丝，香菜切末，西瓜切块。冷面放入开水锅里煮半分钟左右，迅速捞出放进凉水盆里，反复搓洗直到水变清。

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  7.鸡蛋去皮对半切开

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  8.盆里先放少许冷面汤，然后将洗净的冷面抓入，把切好的配菜和鸡蛋摆入，最后浇上冷面汤，还可以加些辣椒油。一碗冷面入口，清凉一夏哦