Question

腊肉发霉了还能吃吗，腊肉发霉要如何处理

Answer 1

需要切掉发霉的部位看看，如果里面的肉是好的，颜色正，味道正，就是很正常的霉，切掉发霉部位就可以了。剩余的最好放在通风干燥的地方，切口最好抹上油保护。
如果味道和颜色都不正常了，就不可以吃了。
还有就是霉的颜色，绿色的白色的一般都是正常的。金黄色的要注意，很难判断。
腊肉发霉怎么处理
1），将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
（2），直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来；或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了。

Answer 2

首先，要确认腊肉是否发霉，如果腊肉表面只是出现白色点状型物体的话，就不是发霉现象，可能只是腊肉的盐巴，若腊肉表面有黑色、绿色或其他颜色的丝状物体，就说明腊肉已经发霉了，发霉的腊肉若是大面积严重发霉，并且伴有很重的霉味的话是不能够食用的；若只是轻微发霉并无霉味，可以在食用前先用开水将腊肉浸泡大概3-4分钟后，再用温水进行手洗，洗干净后就可以放心食用啦。