老北京炙子烤肉怎么做如何做好吃
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美食小当家
2018-05-26
·
在成为厨子的路上渐行渐远
知道顶级答主
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食材明细
主料
羊肉片500g
洋葱半个
小辣椒1个
香菜1小把
- 辅料
糖1匙
葱1小段
鸡精适量
料酒1勺
姜丝适量
熟白芝麻适量
生抽两勺
白胡椒适量
孜然适量
咸鲜口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度
老北京炙子烤肉的做法步骤
1
羊肉片加入葱、姜丝、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、孜然拌匀腌制十分钟。
2
锅烧热加一点点油,下入腌制好的羊肉片,不要着急翻动,等肉开始变色再翻炒。
3
等肉烤得半熟时,下入洋葱,继续翻烤。出锅之前加入香菜翻烤10秒,撒上白熟芝麻立即出锅。装饰一些小辣椒,大功告成。(刚刚注册,这是之前做的菜,步骤图当初拍得不全,请见谅)
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01
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