Question

牛肉干有营养吗，营养价值有哪些

Answer 1

牛肉干含有人体所需的矿物质和氨基酸等多种营养价值。

1、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉干中富含蛋白质和钾，具有维持钾钠平衡，有利于消除水肿，能帮助提高免疫力。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

3、牛肉干的含铁含量高，缺铁性贫血患者可以适量食用。

4、牛肉本身富含烟酸，能促进消化系统的健康，有益皮肤健康，降血压，减轻腹泻的多重功效。

5、牛肉干含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

参考资料：百度百科-牛肉干

Answer 2

牛肉干含有人体所需的矿物质和氨基酸等多种营养价值，它既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
1、营养分析
经研究每100克牛肉干包含以下18种营养成分:
①能量307千卡
②蛋白质55.6克
③脂肪8克
④碳水化合物15克
⑤胆固醇120毫克
⑥核黄素0.26毫克
⑦烟酸15.2毫克
⑧钙43毫克
⑨磷464毫克
⑩钾510毫克
⑪钠412.4毫克
⑫镁107毫克
⑬铁15.6毫克
⑭锌7.26毫克
⑮硒9.8微克
⑯铜0.29毫克
⑰锰0.19毫克
⑱硫胺素0.06毫克
2.主要成效
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
3.禁忌与副作用
一般人都可食用，但牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇，高蛋白低脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜一次性多吃，若要食用可以采用少食多餐的方法，感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
4.选购事项
①夏天尽量少选择裸装牛肉干，裸装食品没有明示生产和保质日期，还最易在销售过程中受到二次甚至多次污染。
②包装上，要适合户外活动，不但要方便携带，也要方便吃，最好是块状、条状。
③通常不要选择湿度较大的牛肉干，湿度越大越容易滋生细菌。
④认真查看标签标识是否完整、详细，要选择高能量的牛肉干，对于没有标明营养成分的产品尽量不作考虑。
5.保存事项
散干正常存放，低温，通风干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。

Answer 3

营养分析
　　牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。 每100克牛肉干的营养成分：
　　能量550千卡；蛋白质45.6克；脂肪40克；碳水化合物1.9克；胆固醇120毫克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.26毫克；烟酸15.2毫克；钙43毫克；磷464毫克；钾510毫克；钠412.4毫克；镁107毫克；铁15.6毫克；锌7.26毫克；硒9.8微克；铜0.29毫克；锰0.19毫克。

食疗作用
　　牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
　
相关人群
　 一般人都可食用，牛肉干的膳食纤维较粗不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃；感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。