Question

糖霜配方的做法步骤图，糖霜配方怎么做好吃

Answer 1

英式糖霜用料
糖粉454g CH
蛋白粉 16g CK或者惠尔通
柠檬汁 几滴
温水65g
甘油1滴没有可以不放
糖霜的调制方法：
准备好上述材料
1：温水和蛋白粉混合拌匀
2：糖粉过筛和蛋白粉混合
3：中速K字桨打至尖峰状，中途加入甘油和柠檬汁。
糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。
流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平。
半流动性、软尖、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）
软尖：鹰嘴状（适合做拉线、2d花朵、小草等）
硬尖：尖角状（适合做花朵等）

基础糖霜即做好。
按需要画的状态在此基础上调制。选取你所需要的颜色，色素需要一点点加，不可一下加太多，用刮刀把颜色拌匀。调至所需要的颜色即可装入细裱纸或小号裱花袋备用。

Answer 2

用料
蛋清 90g
糖粉 520g
柠檬汁 少许
蛋清 另备一些调制糖霜状态用
糖霜的调制方法的做法
准备好上述材料糖霜的调制方法的做法 步骤1
蛋清打到粗泡糖霜的调制方法的做法 步骤2
筛入糖粉糖霜的调制方法的做法 步骤3
拌到均匀无颗粒糖霜的调制方法的做法 步骤4
加几滴柠檬汁，用电动打蛋器，低速打发到有纹路，基础糖霜即做好。糖霜的调制方法的做法 步骤5
按需要画的状态在此基础上调制。糖霜的调制方法的做法 步骤6
选取你所需要的颜色，色素需要一点点加，不可一下加太多，用刮刀把颜色拌匀。糖霜的调制方法的做法 步骤7
糖霜大致分为四种形态（流动性，半流动性，软尖，硬尖）。
流动性糖霜：适合画大面积的铺面，在基础糖霜中慢慢加入几滴蛋清，拌到呈飘带落下，10秒流平，如图。糖霜的调制方法的做法 步骤8
半流动性、软尖、硬尖，则在流动性糖霜中慢慢加入少许糖粉拌匀到所要的状态。
半流动性：15秒流平（适合做转印，小面积铺面等）
软尖：鹰嘴状（如图，适合做拉线、2d花朵、小草等）
硬尖：尖角状（适合做d花朵等）糖霜的调制方法的做法 步骤9