Question

豆角做馅怎么做好吃法

Answer 1

步骤
豆角馅包子的做法步骤11.高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
豆角馅包子的做法步骤22.揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
豆角馅包子的做法步骤33.发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
豆角馅包子的做法步骤44.肉馅400克放入盆中备用。
豆角馅包子的做法步骤55.葱剁末，姜剁末。
豆角馅包子的做法步骤66.把葱末，姜末放入肉馅中。
豆角馅包子的做法步骤77.接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
豆角馅包子的做法步骤88.豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
豆角馅包子的做法步骤99.锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。
豆角馅包子的做法步骤1010.把豆角捞出，过凉。
豆角馅包子的做法步骤1111.豆角放到案板上，切成豆角碎。
豆角馅包子的做法步骤1212.剁成细末。（不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了）
豆角馅包子的做法步骤1313.把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
豆角馅包子的做法步骤1414.把醒好的面团拿出来，搓成长条状。
豆角馅包子的做法步骤1515.用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。
豆角馅包子的做法步骤1616.把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。
豆角馅包子的做法步骤1717.放入肉馅。
豆角馅包子的做法步骤1818.用大母子和食指捏成包子摺。
豆角馅包子的做法步骤1919.包好的包子。
豆角馅包子的做法步骤2020.将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。
豆角馅包子的做法步骤2121.蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）