Question

红烧排骨怎样烧才好吃

Answer 1

下面做法会使你胃口大开，经典工烧排骨，我自己做过的。
1、1斤上等排骨剁成段、生抽（味道鲜美提味用）、老抽（颜色浓稠上色用）、料酒、盐、白糖、黑胡椒、鸡精、葱花
2、将排骨洗净，放入黑胡椒粉、白糖、鸡精、料酒、生抽、老抽，进行腌制。
3、腌制30分钟后，可以开始把锅烧热，倒少许油。下排骨段煸炒（腌制的调料要保留，后续有用）。排骨要不断翻炒，使生熟均匀。
4、等到排骨颜色变白，放入之前准备的葱白段炒一下。然后把刚刚腌的调料倒进去，再加半碗水，盖上盖子闷烧一会儿。
5、等到汤汁收的差不多了。就放葱花，然后起锅。家常口味的红烧排骨就完工啦！

Answer 2

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

Answer 3

耗时
30分钟
口味
家常味
难度
普通
1. 猪肋排切成小段后，烧开水过掉一遍血水。放入高压锅中炖5分钟左右捞起备用。（这个过程老公提前帮我弄好了，所以没有拍到）
2. 红辣椒去籽切丝，大蒜切碎，香菜切碎备用。
3. 锅烧热放入适量花生油烧至七成热倒入排骨炸片刻。
4. 捞出控油备用。
5. 锅底留油放入辣椒，大蒜爆香。
6. 再倒入排骨翻炒均匀。
7. 放豆瓣酱，酱油翻炒均匀。再加入盐调味。
8. 再倒入高汤煮开（我这里放的是之前高压锅炖排骨的汤汁）熬至汤汁快收干，放入适量鸡粉调味。
9. 最后装盘，撒上香菜即可。

Answer 4

简单几步教您做出好吃的红烧排骨

Answer 5

排骨焯水，炒糖色，放入葱姜八角大料花椒，香叶，生抽蚝油老抽，炖熟既可。