Question

花椒油的制作方法

Answer 1

将新鲜花椒清洗干净，去除花椒表面的杂质和灰尘，放在阴凉通风处晾干。辣椒晾干后，放入带盖的玻璃容器中备用。然后，起锅，加入适量菜籽油，让菜籽油至少没有辣椒，开小火慢慢加热，直到菜籽油表面冒烟，然后关火。
油热后，放在一边晾干。当它热到20%至30%时，将菜籽油倒入装有胡椒的小玻璃瓶中，盖上盖子，放在阴凉通风处。注意不要让它受到阳光直射。泡了半个月左右，花椒油就做好了，用来炒菜吃起来更香。
辣椒洗净晾干，生姜切片。锅中倒入色拉油，将油烧至五六成热，放入姜、蒜、葱炒香，再放入花椒、八角。换火慢慢煎。辣椒炒干后，关火，把锅从炉子上拿开。
油冷却后，用器具滤出辣椒。如果想得到纯净的花椒油，可以过滤几次。最后，将过滤后的花椒油装瓶。如果是患了痔疮，就要避免，因为花椒油很辣，刺激性很大。吃了之后容易影响我们的身体健康，对胃肠道造成刺激，加重痔疮的疼痛，不利于我们的身体健康。

Answer 2

花椒油是一种十分不错的调味剂，他是从优质的花椒中提取出来的。我们生活中食用的花椒油都是从外面购买的，但是经验丰富的家庭也会选择自己制作花椒油。花椒油的用途广泛，主要用于调拌凉菜、火锅等的食用。下面我们给大家详细介绍一下关于花椒油的制作方法。

1、在超市买优质的干花椒做花椒油，用多少花椒的量，要看个人准备做多少花椒油，适量就可。

2、把花椒洗干净，摊在木案板上，控去水分，因为木案板吸收水分，花椒很快就可以下油锅了。

3、将葱洗净后切段，姜去皮切片，蒜也切片。锅内放适量油(想做多少花椒油，就放多少)，开火。将葱、姜、蒜先放入炸出香味。

4、将火调到最小，放入花椒，慢慢熬。再熬的过程中，将葱姜蒜拣出不要，花椒色泽变深后就关火，把花椒捞出来，不要熬得花椒变成黑炭，花椒油就不好吃了。

5、做完上面的步骤，花椒油就算是制作完成了。我们可以发现制作好的花椒油色泽明亮，并且味道也是十分的香醇，我们只需要在每天做饭的时候放入一点就可以起到很好的调味作用了。

花椒油味辛、性热，归脾、胃经，具有健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥的功效。主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。并且对于头痛、头晕等都具有很好打的食用疗效。但是有些对花椒过敏的最好不要食用，因为会引起身体不适。

上面的文章我们给大家简单介绍了一下如何在家里制作出美味十足的花椒油，相信大家看完我们的文章都已经学会了如何去制作花椒油了。总的来说，花椒油制作方法简单，使用的材料也比较便宜且很好购买。花椒油用途广泛，希望大家都可以制作出美味的花椒油来食用。

Answer 3

做法
1、这个花椒真麻。
2、先锅里放少量的油，我用的是葵花仔油。
3、把冻花椒放锅里先去掉水份。
4、随后再加油，我放了一整瓶2.5升。
5、这时慢慢熬。
6、火开小小的。
7、慢慢开锅。
8、花椒开始暴开了。
9、看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了。
10、做好瓶子的标示，不要那天当炒菜油用就麻大了。
11、锅里的花椒油凉冷后，开始装入自己用可乐瓶子剪个漏斗装瓶即可。

Answer 4

用料
主料

花椒

调料
调和油
2.5升
自制花椒油的做法
1.这个花椒真麻.

2.先锅里放少量的油(我用的是葵花仔油)

3.把冻花椒放锅里先去掉水份.

4.随后再加油.我放了一整瓶(2.5升).

5.这时慢慢熬

6.火开小小的.

7.慢慢开锅.

8.花椒开始暴开了.

9.看到花椒色泽变深后就关火.不要熬得碳化了.

10.做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻大了....

11.锅里的花椒油凉冷后开始装入.自己用可乐瓶子剪个漏斗开始装瓶.

12.比较一下,花椒油的色深了很多.自己做很实惠的.

追答

食材明细
鲜花椒
适量
植物油
适量
生姜
适量
麻辣
口味
其他
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
自制花椒油的做法步骤
自制花椒油的做法步骤：1 1鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片。
自制花椒油的做法步骤：2 2锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片。
自制花椒油的做法步骤：3 3开小火，慢慢炸制。
自制花椒油的做法步骤：4 4等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶。
自制花椒油的做法步骤：5 5等油晾凉后，用器具过滤掉花椒。
自制花椒油的做法步骤：6 6如想得到纯净的花椒油，可重复过滤几次。
自制花椒油的做法步骤：7 7最后把过滤好的花椒油装瓶即可。
小窍门
1、用来做花椒油的花椒建议用鲜花椒，鲜花椒容易出味。

2、做胡椒油无需其它香料或佐料，只用几片生姜即可。

3、做花椒油时候要注意：花椒在临近炸干时候花椒种籽容易爆裂，热油锅里会有油星溅出。