Question

黑咖啡和美式咖啡有什么区别？

Answer 1

美式咖啡，黑咖啡和清咖的区别：

清咖是冲泡咖啡的方法，冲泡咖啡时仅用咖啡豆或者咖啡粉，不添加其它配料。美式咖啡与黑咖啡是不同种类的咖啡。

1. 成品的特点：

美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。黑咖啡泡出来是棕黑色，看着光滑细腻。

2. 冲泡方法：

美式咖啡水与咖啡的比例，是六盎司沸水比1到2大匙的研磨咖啡粉。咖啡壶的水温应该保持在摄氏90到96度。在冲泡咖啡以前让水冷却一分钟。

黑咖啡的做法有三种，传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始，在制作过程中，须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然。所以，水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要，水流接触到咖啡时，应尽量保持圆形，由外而内、由内而外周而复始，使咖啡与水流充分接触。

3. 饮用的味道：

美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。咖啡豆中含有大约5%至8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，这是香味和苦味的来源，未转化的糖分留有少许甜味。

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点，所以香、醇、甘、酸、苦均匀而强烈。清爽的上等黑咖啡口味定带有甜味。

Answer 2

摩卡咖啡（cafemocha）是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。而新兴的港口虽然代替了摩卡港的地位，但是摩卡港时期摩卡咖啡的产地依然保留了下来，这些产地所产的咖啡豆，仍被称为摩卡咖啡豆。喝咖啡可以消除疲劳有助于帮助消化。
“美式咖啡”（英文：american
coffe）是咖啡的一种，是最普通的咖啡。它是使用espresso咖啡机所制作出的，口味比较淡。
美式咖啡浅淡明澈，几近透明，甚至可以看见杯底的褐色咖啡。美式咖啡就是很淡很淡的咖啡，法国人把美式咖啡戏称为jus
de
chaussette就是洗袜子的水。在欧洲（
法国和意大利），点美式咖啡很大可能会被人嘲笑。
其中美国人饮用咖啡的方式有几点让欧洲人不以为然：
第一，就餐时喝咖啡。这是美国人特有的习惯。
第二，过分节约。居然把凉咖啡重新加热后饮用！
第三，把咖啡壶熬好几个小时，直到咖啡脱水——就连这样的咖啡也不舍得扔掉！
第四，过分强调便利性，极力推崇研磨后的咖啡。殊不知，不管罐装咖啡的密封性多好，只要是研
磨后的咖啡，新鲜度都会大打折扣。

Answer 3

黑咖啡指的是所有不含糖和奶成分的纯黑咖啡，也包含美式咖啡，美式通常指的是用压力咖啡机萃取的浓缩咖啡液加水稀释而成的纯黑咖啡。美式咖啡是黑咖啡的一种。黑咖啡不一定就是美式咖啡。

Answer 4

黑咖啡是不加任何修饰的咖啡，黑咖啡带来的是品味咖啡的原始感受。黑咖啡集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特点；美式咖啡口味比较淡。因为一般的萃取时间相对较长，所以咖啡因含量较高。望采纳谢谢！

Answer 5

美式咖啡就是从黑咖啡延伸出来出来的品类，味道更淡，更符合老美的口味。