你知道过年为什么要吃饺子吗?
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吃饺子要和面,‘和’就是‘合’的意思,饺子的‘饺’又与‘交’谐音,‘合’和‘交’都有相聚的意思,所以吃饺子就象征着团聚。另外,饺子的外形像元宝,过年吃,还有‘招财进宝’的吉祥含义呢!至于‘福饺’嘛,一个地方一个风俗,没准不到十里就得改个规矩,有的人家会在饺子里面包硬币,咱家呢就把包了糖果的饺子称为福饺,吃到糖果饺子的人,来年的日子更甜美、幸福!
吃饺子要和面,‘和’就是‘合’的意思,饺子的‘饺’又与‘交’谐音,‘合’和‘交’都有相聚的意思,所以吃饺子就象征着团聚。另外,饺子的外形像元宝,过年吃,还有‘招财进宝’的吉祥含义呢!至于‘福饺’嘛,一个地方一个风俗,没准不到十里就得改个规矩,有的人家会在饺子里面包硬币,咱家呢就把包了糖果的饺子称为福饺,吃到糖果饺子的人,来年的日子更甜美、幸福!
对于饺子的来历,史料记载和民间传说颇多。
饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的,距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;'元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。"又说:"每届初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。
富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说:"中有馅,或谓之粉角----而蒸食煎食皆可,,以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。唐代称饺子为"汤中牢丸";元代称为"时罗角儿";明末称为"粉角";清朝称为"扁食"----
现在,北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子"。南方不少地区却称之为"馄饨"。饺子因其用馅不同,名称也五花八门,有猪肉水饺,羊肉水饺,牛肉水饺,三鲜水饺,红油水饺,高汤水饺,花素水饺,鱼肉水饺,水晶水饺等等此外,因其成熟方法不同,还在煎饺,蒸饺等,因此,年三十、大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
吃饺子要和面,‘和’就是‘合’的意思,饺子的‘饺’又与‘交’谐音,‘合’和‘交’都有相聚的意思,所以吃饺子就象征着团聚。另外,饺子的外形像元宝,过年吃,还有‘招财进宝’的吉祥含义呢!至于‘福饺’嘛,一个地方一个风俗,没准不到十里就得改个规矩,有的人家会在饺子里面包硬币,咱家呢就把包了糖果的饺子称为福饺,吃到糖果饺子的人,来年的日子更甜美、幸福!
对于饺子的来历,史料记载和民间传说颇多。
饺子源于古代的角子。早在三国时期,魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。据考证:它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的,距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;'元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。"又说:"每届初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。
富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说:"中有馅,或谓之粉角----而蒸食煎食皆可,,以水煮之而有汤叫做水饺。"千百年来,饺子做为贺岁食品,受到人们喜爱,相沿成习,流传至今。
饺子在其漫长的发展过程中,名目繁多,古时有"牢丸""扁食""饺饵""粉角"等等名称。唐代称饺子为"汤中牢丸";元代称为"时罗角儿";明末称为"粉角";清朝称为"扁食"----
现在,北方和南方对饺子的称谓也不尽相同。北方人叫"饺子"。南方不少地区却称之为"馄饨"。饺子因其用馅不同,名称也五花八门,有猪肉水饺,羊肉水饺,牛肉水饺,三鲜水饺,红油水饺,高汤水饺,花素水饺,鱼肉水饺,水晶水饺等等此外,因其成熟方法不同,还在煎饺,蒸饺等,因此,年三十、大年初一吃饺子在精神和口味上都是一种很好的享受。
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