Question

1,中国烹饪的要素是哪些分别写出来 2,烹饪的作用是什么？

Answer 1

一、中国烹饪的要素是：

中国烹饪的8大要素是指料、刀、炉、火、器、味、水、法。

二、烹饪的作用是：

1、杀菌消毒

2、促使养料分解，便于消化吸收

3、使菜肴的色、香、味、形更佳

Answer 2

1、符合菜点属性的根本要求
2、符合面向大众化的经行需求
3、符合平衡膳食的健康要求
4、符合文化与艺术兼容物质要求