Question

红萝卜丝怎么做？

Answer 1

【原料】胡萝卜500克，香油15克，白糖50克，米醋25克，精盐4克。

【制法】(1)将胡萝卜切去根和叶后洗净，用刀轻轻刮去表面的粗皮，切成6厘米长的细丝，放入小盆内，撤上精盐拌匀(使胡萝卜中的水分经过盐渍后流出来)。

(2)将盐渍过的胡萝卜丝用清水洗净，沥净水分，放在大碗内，加入白糖、米醋和香油拌匀，盛人盘内即成。

【特点】脆嫩酸甜，清凉爽口。