Question

慕斯蛋糕怎么做

Answer 1

热心网友
草莓慕斯蛋糕

材料（6吋）：

草莓果馅150克；鱼胶粉1茶匙；热水3大匙；柠檬汁1大匙；鲜奶油250克；砂糖35克；清蛋糕2片；草莓适量；

草莓镜面材料：

草莓105克；热水25克；砂糖10克；鱼胶粉1茶匙；

制作：

1、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解，加入柠檬汁，与草莓果馅混合；

2、鲜奶油加砂糖打起，混合拌匀；

3、取一片蛋糕于模底，草莓对半切开（取适量切粒），围于模内，倒入一半馅料，撒上草莓粒；

4、放上另一片蛋糕，倒上剩余馅料抹平放冰箱；

5、准备草莓镜面：将草莓打成泥，热水、砂糖、鱼胶粉拌匀与草莓泥混合即可；

6、将草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即可脱模。

绿茶慕斯蛋糕
材料：
绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,细砂糖20克

做法:
1，用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

2，鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发,然后加入绿茶粉打匀

3，吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

4，将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

5，在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

6，用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可。

Answer 2

芒果慕斯
材料：
戚风蛋糕片2片芒果半个芒果果蓉135g糖粉90g鱼胶片20g淡奶油380g芒果淋面酱：葡萄糖浆25g鱼胶片10g芒果果蓉100g糖30g装饰：芒果薄荷叶
做法：
1、鱼胶片泡入冰水中
2、将芒果去皮去核
3、用保鲜膜封住模具底，取一个可放进冰箱的平盘，垫上油纸，放上模具， 淡奶油加糖粉打发。
4、取一半芒果果蓉烧微滚关火，加入泡软的鱼胶片，搅拌至鱼胶片完全融化。加入另一半芒果果蓉拌匀。
5、在芒果果蓉中加入少许打发的淡奶油。然后再将混合物倒入打发的淡奶油中快速搅匀，加入芒果丁拌匀。
6、取一片戚风蛋糕铺在模具里，倒入拌好的慕斯料，盖上第二片戚风蛋糕片。
7、再次倒入慕斯料，用光刀刮平表面，与模具一样高，放入冰箱冷藏3-4小时。
8、用热毛巾包住模具，慢慢退模。再放入冰箱中冷冻5分钟。
9、鱼胶片泡在冰水中。
10、取一个锅加入一半芒果果蓉、葡萄糖浆、糖，烧制完全融化关火。 加入鱼胶片搅拌至完全融化，加入剩下的芒果果蓉拌匀。
11、将酱料淋在做好的芒果慕斯上，放入冰箱冷藏30分钟。将芒果切成小片放蛋糕上，放上薄荷叶装饰，即可。

Answer 3

巧克力隔水融化后，加吉利丁片，和打发后的淡奶油混合，均匀搅拌后放进模具冷藏定型，之后取出脱模就ok啦

Answer 4

草莓的正确打开方式系列，在家吃个豪华餐，做个草莓慕斯蛋糕吃吃

Answer 5

寻找心中的美味，闲蛋皇：芝士慕斯蛋糕，你喜欢吗？