Question

红烧肉怎么做？

Answer 1

苏式红烧肉的做法
原料：带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。
步骤：
带皮五花肉洗净，切成麻将块;干山楂片冲水洗净。
2、盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟。
3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入足量的水，至少高过肉块两寸以上。
4、大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫。
5、转小火微沸，一个半小时。
6、转入炒锅中(不必盛入太多汤，略和肉块一样高就可以了)，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓。
7、加入冰糖(老麦说的是一斤肉一两糖，这个比例北方人吃肯定是甜了，所以500克肉加40克糖就差不多了)，烧到汁浓，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

Answer 2

1.五花肉洗净切方块，姜切片，焯肉，锅中倒入适量的清水，冷水下锅，加入五花肉和适量料酒。
2.大火煮开后撇去浮沫，捞出备用，将炒锅微微烧热，倒入适量食用油，加入冰糖，小火煸炒至冰糖全部融化，从锅底开始向上冒黄色小炮时即可。
3.将五花肉倒入锅内转中火，快速翻炒，裹上糖色后放入姜片继续翻炒。
4.加入适量的酱油，翻炒均匀后，倒入热水，放入适量的盐、八角，大火烧开后转温火，炖至四十分钟左右收汁即可。

Answer 3

肉250克 辅料油适量盐适量姜片适量冰糖几颗麻辣香锅调料适量

简易版红烧肉的做法步骤11.五花肉放入油锅，煸炒出多余的油脂，用锅铲推向一边。
简易版红烧肉的做法步骤22.放入适量的冰糖，小火慢慢炒出焦糖色。
简易版红烧肉的做法步骤33.把红烧肉和糖汁翻炒均匀，放入姜片，一起翻炒几下
简易版红烧肉的做法步骤44.淋入盖过肉的水
简易版红烧肉的做法步骤55.倒入麻辣香锅配料和生抽。
简易版红烧肉的做法步骤66.盖上锅盖，焖四十分钟左右，至收汁即可。喜欢做菜是很好的习惯，分享给你，希望你喜欢，

Answer 4

五花肉，最好是五花三层的，不要太肥或太瘦的，。

葱段，姜片，蒜，八角，老抽，耗油。料酒，糖，盐，味素，鸡精，；细辣椒粉少量，

肉放冷水煮7成熟只要用筷子能扎进不冒血水就行。切块，入油锅稍微炸一下，外皮硬了就行，不炸也行，然后就葱段，姜片，蒜，八角爆锅，放肉加入老抽，耗油。料酒翻炒，加入少量水，糖，盐，味素，鸡精，；细辣椒粉，烧开后调味味道有一点点甜，糖放一点点，，调色。改小火慢炖，15，收汁勾芡，OK

Answer 5

如何做红烧肉？快来get吧~