Question

辩论题：食品添加剂的弊大于利

一辩的陈词、四辩的总结陈词大概应该怎么写？

Answer 1

食品添加剂弊大于利
摘要：随着市场经济的发展，人民生活水平的提高，食品的种类越来越多，食品生产中越来越多的用到了各种类型的食品添加剂，从而发生了越来越多的食品添加剂安全事件，食品添加剂对人体的危害也越来越大，同时大量食品添加剂超标问题也越来越多。

关键词：食品添加剂 危害 人体 超标
食品添加剂是为改善食品的品质和色香味以及为防腐和加工工艺需要而加入食品的一类化学合成或天然物质。随着食品添加剂的使用的广泛，近年来也发生了食品添加剂的安全问题。如05年发现肯德基的新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。五粮液幸运星糖精超标。10年7月发生的麦乐鸡事件。市场上出售的各类食品中都含有一定量的食品添加剂。它能增加食品的感官性状，防止腐败变质，延长保质期，但若使用不当，也会对人体造成伤害。
食品添加剂本身不作为食用，也不一定作为具有营养价值，如加工腊肠、火腿的午餐肉罐头时，为了颜色好看和防腐，常用硝酸钠或亚硝酸钠；桔子汁或果酱中使用苯甲酸钠或山梨酸等防腐剂；在果脯制作中使用二氧化硫或亚硫酸盐脱色。这些都是食品添加剂。
常用的食品色素包括两类：天然色素与人工合成色素。人工合成色素是指用人工化学合成方法所制得的有机色素，主要是以煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的。大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都不能向人体提供营养物质，某些合成色素甚至会危害人体健康。据了解，转化脂肪、精制谷物制品、食盐、高果糖浆四种成分是在加工食品中最多见的，这几种成分危害着人体健康。
转化脂肪主要见于面包店松饼、爽脆的饼干、微波炉爆米花和快餐店的油炸薯条等食品中。据最新研究显示，转化脂肪对心脏的危害是饱和脂肪的两倍，估计每年能引起3万至10万人因心脏病提前死亡。
如果你选择精制谷物制品如白面包、白米饭或白面食而放弃全谷物的话，患心脏病的危险可增加30%以上。称是“由小麦粉或全谷物制造”或白面包上撒一些面包片或涂些褐色糖浆等食品与原有的精制谷物一样，有增加高胆固醇、高血压、心脏病发作、胰岛素抵抗、糖尿病或腹部肥胖的危险。
有研究者提出高果糖浆可能会扰乱人体新陈代谢，增加患心脏病和糖尿病危险。
身体会保留更多体液以稀释血液中的过量钠。因而增加了血液的容量，促使心脏搏动更费力；同时会使静脉和动脉变得狭窄，会使血液升高。
“甜蜜素”也叫环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。“甜蜜素”的甜味纯 正，甜度通常认为是蔗糖的30倍，在美国曾成为一种消费量很大的人工甜味剂，公认为安全物质，这种情况一直持续到1969年。这一年美国国家科学院研究委员会收到有关甜蜜素为致癌物的实验证据，其副作用：对肝脏及神经系统有影响，对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩的危害则更为明显，目前我国常出现食品甜蜜素使用过量的情况，出口食口也曾因甜蜜素超标被退回。美国食品与药物管理局（FDA）为此立即发布规定严格限制使用，并于1970年8月发出了全面禁止的命令。1982年9月，Abbott实验室和能量控制委员会在大量试验事实的基础上，以最新的研究事实证明甜蜜素的食用安全性，许多国际组织也相继发表大量评论明确表示甜蜜素为安全物质，但FDA至今还没有最终解决这个问题。尽管如此，目前仍有许多国家（包括我国）继续承认甜蜜素的甜味剂地位，允许甜蜜素的使用。
有些若过量也有危害，如：柠檬酸、甜菊糖苷、阿斯巴甜、甜蜜素、芬兰白色素、香兰素、乙基麦芽酚、山梨酸钾„..基本上都没有危害，只要它的添加得不过量。
亚硝酸钠（护色剂）的副作用：过量食入可麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，更可疑的是有一定致癌性。
D-异抗坏血酸钠（抗氧化剂）的副作用：基本无害，但是过量摄入会导致一系列的肠道与皮肤疾病。
糖精钠（甜味剂）：糖精钠是一种人工合成的甜味剂，又称可溶性糖精，是糖精的钠盐。一般认为糖精钠在体内不被分解，不被利用，大部分从尿排出而不损害肾功能。（果脯大量含有）
副作用：致癌的可能性尚未完全排除。
咖啡因（其它）的副作用：大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。咖啡因就不仅作用于大脑皮层，还能直接兴奋延髓，引起阵发性惊厥和骨骼震颤，损害肝、胃、肾等重要内脏器官。
同时大量的事实证明食品添加剂是利大于弊的。
1．合成色素。在许多果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、红绿丝、罐头等食品中大量应用。2007年《柳叶刀》杂志上发表的一份英国研究显示，摄入人造色素会加剧孩子的多动症症状。专业人士表示，儿童是最应该避免摄入人工色素的人群。为了取悦儿童，许多儿童食品中都含多种人工色素，对此家长们应提高警惕。在选择儿童食品时，应尽量远离色彩过于鲜艳的产品。
2．高果糖玉米糖浆。这是一种由玉米制成的糖浆，不仅使用在糖果中，在碳酸类饮料中更为常见。有一种观点认为，它会增加肥胖和患上2型糖尿病的风险。从严格意义上讲，高果糖玉米糖浆不能算作食品添加剂，其实它和蔗糖一样都是糖，都有热量，只是口味更清甜，还有保水性，喝了这种糖浆配制的饮料之后，人们几乎没有饱的感觉，不知不觉就会多喝，从而可能增加肥胖危险。 3．苯甲酸钠。有食品专家认为，饮料同时含有苯甲酸钠与维生素C这两种成分，可能产生相互作用生成苯。苯是一种致癌物。但这种说法尚未得到化学专家们的一致认同。苯甲酸钠在人体内能自行代谢，通过日常小便无毒排出。不过，苯甲酸钠在体内的代谢主要是在肝脏部位，对于肝脏功能不好的人，建议少喝饮料。
4．亚硝酸钠。在肉类加工中被广泛使用，香肠、肉罐头等都含有这种添加剂。有一种理论认为，摄入大量的亚硝酸钠会导致胃癌。漂白剂：氧化漂白剂可使食品的营养成分遭到氧化破坏。消费者在购买时要认清“原色”食品再购买。食品的外表异乎寻常的光亮和雪白，可能会有问题。
再如面粉中的增白剂过氧化苯甲酰的使用虽有一定的好处，如是外观更好看，卖相好，让面粉的白度稳定，最终能提高小麦粉的等级和价格。同时过氧化苯甲酰的分解产物苯甲酸，可杀死面粉中的某些微生物，起到一定的杀菌防霉作用，对面粉的保管和储藏有些益处，延长了面粉的保质期。
但过氧化苯甲酰能使黄色的胡萝卜素褪色，而且会使维生素A、维生素E、维生素B1、叶酸遭到破坏，从而降低了面粉的营养价值。
更为严重的是过多的过氧化苯甲酰带来的危害，这方面的研究和报道已不是什么新鲜事了，过氧化苯甲酰及其分解物会加重肝脏负担，严重时肝、肾会出现病理变化，对生长和寿命都有潜在的危害；对于肝功能衰竭的人和肝功能损伤患者，因其生物转化机能减弱，解毒能力差，食用含有过量增白剂的面粉显然是不适宜的。即使对于肝功能健全的人，长期食用含有超量增白剂的面粉，也会造成危害。增白剂的加入，让面粉更加美白，提高了面粉的等级，给消费者以高品质的错觉，让消费者更容易接受面粉企业的产品，帮助面粉企业卖出了产品，提高了销量，而最终对于消费者的健康却没有丝毫的好处！
大量毒理学试验和事实表明食品添加剂尤其是化学合成的添加剂对人体健康有害，严重威胁着人类的健康。食品添加剂的危害远大于对食品产生的好处，因此应该加强食品添加剂的监督管理，严格控制食品添加剂的使用量和使用种类。争取最大化的减小食品添加剂对人类饮食造成的不良影响，以减小因加入食品添加剂而引食品毒害。所以食品添加剂是利大于弊的。

Answer 2

现代食品工业离不开食品添加剂！近年来出现的重大食品安全事件与真正食品添加剂没有任何关系。按照《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定使用食品添加剂是合法的、安全的、没有危害的。