Question

如何炖滋补鸡汤？使鸡汤更营养？

我想炖鸡汤但是我从来没炖过首先是选什么鸡然后能够在炖的时候加什么东西使鸡汤更滋补？我炖给我女朋友吃的我想给她补补

Answer 1

Answer 2

滋补鸡汤

食材：乌鸡一只、干香菇30克、小枣4个、枸杞一小把、当归5克、黄芪5克、党参5克、生姜一块、盐10克、米酒汁50克

烹饪工具: 砂锅

烹饪步骤:

1 准备好原材料

2 干香菇提前泡发好

3 砂锅里加入足量水，将泡发清洗干净的香菇放入，加入小枣、枸杞、当归、黄芪、党参、姜片，烧开

4 乌鸡斩块，入锅焯一下水

5 将焯好水的乌鸡加入砂锅里

6 小火炖1.5小时, 鸡肉很软烂的时候加入米酒汁再煮几分钟，然后加入适量盐即可

小贴士

1 乌鸡的味道很鲜，焯水的时候冷水下入，一开就捞出；

2 米酒汁主要用来提鲜去腥

营养价值:

乌鸡汤含有丰富的蛋白质、黑色素、多种维生素和微量元素等物质， 食用乌鸡汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

Answer 3

可以炖四物鸡汤 养颜美容 一般药店都会有整包的卖 如果没有的话 可以自己配 四物有川穹 白芍 熟地 当归 也可以加些红枣或者枸杞 女生最需要的就是补血了 最好用乌鸡 炖的时候把所有的材料一起放进锅里大火烧开以后转小火炖2个小时出锅前调味便行 如果用瓦煲的话会更好哦

Answer 4

大补药膳乌鸡煲
主料：鸡一只
辅料：熟地二十五克，当归十五克，肉桂十五克，红枣八个，枸杞十克，肉芙蓉十克，桑寄生十克
调料：精盐适量
做法：鸡洗净，斩件，所有药材冲净。所有材料放入沙锅中，加水盖过材料，大火烧开改小火炖三十分钟即可

Answer 5

营养鲜美炖鸡汤诀窍如下：

1、童子鸡熬汤更合适。

2、现杀鸡，要先冰冻3个小时再煮汤。

3、淘米水浸泡，去异味，保鲜味。

4、飞水去腥。

5、冲冷水定型，肉不易烂。

6、清除内脏和屁股。

7、炖鸡汤的锅最好要用砂锅。

8、冷水下锅，一次加足。

9、大火烧沸，小火慢煨。

10、最后放盐，转大火10分钟停火。