Question

猪脚怎么做才好吃红烧

Answer 1

你知道红烧猪蹄怎么做才好吃吗？

Answer 2

教你红烧猪蹄肥而不腻的做法

Answer 3

红烧猪蹄的做法
材料：猪蹄、大蒜、姜、八角、茴香、香叶、干辣椒、花椒、葱、香菜、桂皮、小米辣、盐、花生油、白酒、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、蚝油、豆瓣酱
做法：
1、猪蹄剁成小块，用水浸泡一个小时左右，把血水充分浸泡出来，捞出控干水分备用；
2、锅里烧水，把猪蹄加入锅中，加入生姜和料酒，大火煮沸焯水，煮沸以后捞出用水冲洗干净，控干水分备用；
3、焯水过的猪蹄放进高压锅，锅里加入盐、姜片、蒜片、葱段、干辣椒、花椒、八角、茴香、桂皮、香叶等调料，大火高压锅煮一个小时；
4、起锅烧油，油温七成热，下入蒜末、葱末、小葱、小米辣爆香，
5、爆炒出香味以后，再加郫县豆瓣酱、冰糖、白酒、料酒、老抽、生抽、香醋翻炒均匀；
6、把炖好的猪蹄倒入锅中，大火煮至汤汁粘稠时，转小火；
7、煮至汤汁粘稠，即可撒上香菜末和香葱，出锅即可。