Question

成都有哪些特色小吃？

Answer 1

小吃确实挺多的，但实际上也还看你是不适合成都的口味，成都的小吃普遍是麻辣，红油，有很多小吃也有甜味的元素，看你喜不喜欢喽。
经典小吃有龙抄手（春熙路上有一家老字号）、担担面（武侯祠附近有一家）、冒菜（成都体院学院对面的菊乐路里的婆婆冒菜很好吃）、火锅（基本上人多的都很好吃，且随处可见，像懒鬼火锅什么的）、还有玉林串串香、冷锅串串、酸辣鱼、（很多都是街边店，但正是这样才好吃不贵而且正宗）麻辣香锅（人民南路的家乐福一层就有）、还有八宝街附近的老谭豆花（很经典的豆花面值得尝试）。
望采纳！！！

Answer 2

成都风味独特、品类繁多的小吃，伴随着从小吃着它们长大的成都美女，早已闻名全国。从各色小面到抄手、饺子，从腌卤到凉拌冷食，从锅煎蜜饯到糕点汤元，从蒸煮烘烤到油酥油炸，琳琅满目，各味俱全，种类不下200种。 成都的大街小巷，到处都能看到小吃店。这些名小吃，多半是早年由小商小贩肩挑手提，沿街摆摊设铺经营起家的，这也赋予了成都小吃极其平民化的外衣。“味道很巴适，价格很合适”恐怕是所有来过成都的外地人对成都小吃的统一认识。龙抄手、赖汤元、钟水饺、担担面、韩包子、三大炮、酸辣粉、小笼蒸牛肉、张老五凉粉、牛肉焦饼……这些听名字就让人口舌生津的小吃让无数成都人想起小时候的故事……生活在这座温情的城市里的成都人确实是幸福的，不仅有美景可逍遥，美女可打望，还可四季悠闲地享受成都小吃的花样年华。 肥肠粉 肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。 口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软，满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽耐嚼。 做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。 珍珠丸子 北方的珍珠丸子好象都是用肉做的，味道咸鲜，四川的珍珠丸子是甜香，里面包有馅，黑芝麻白糖，外面是很漂亮的糯米，颗颗晶莹剔透，吃了麻辣的东西，可以用来换换口味。 泡粑 泡粑是用糯米做的，吃起来松松软软的，香甜可口。丹棱的泡粑很有名，里面放有油渣，香的很。5毛一个。早上用微波打一下或者蒸来吃，就解决早餐问题了。 叶儿粑 叶儿粑又叫艾馍，原是川西图库农家清明节的传统食品。1940年，新都天斋小食店将艾馍精心改制，更名为叶儿粑。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，具有色绿形美、细软爽口的特点，为四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，外裹鲜橘子叶，置旺火蒸。特色是清香滋润，醇甜爽口，咸鲜味美。 酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都、乐山等地有名的地方小吃。豆花在从前多以摊担形式经营，普遍流行于城市和农村，是一种历史悠久的民间小吃。 制作豆花需要选用上等黄豆，用井水或河水浸泡充分后细磨为浆，过滤豆渣后烧沸倒入木桶待用；取上釉青砂缸放入用水调好的红苕淀粉和石膏水，冲入烧沸的豆浆，静置让其凝成豆花。 酸辣豆花是豆花的一个品种，用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁，放入事先熬烫的豆花，撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，豆花细嫩，配料酥香，味浓滚烫，别有风味。 卤肉锅魁 老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁、肺片锅魁、素菜锅魁都是其特色品种，另外，老隍城传统锅魁总店的牛尾汤也很有特色。虽然老隍城经营的是传统小吃，但它透明的餐桌、白色的壁纸，清清爽爽，颇为时尚。 水煮肉片 水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”。从菜的制作大致就能领略：先准备蔬菜：芹菜、蒜苗，切段；青笋，切片。再将肉片加少量淀粉，和匀旺火，下少许油，加豆瓣，炒至油成红色，加少量汤，待汤烧滚，蔬菜、肉片通通丢进去，略煮（切记不可久煮）然后倒入盆中。最后，也就是最重要的一道工序：花椒面、辣椒面，大把大把地撒下去，再淋上一层滚油。一盆还在吱吱叫的“水煮肉片”就上桌了。 冰粉 “冰粉”是用一种植物的种子（黑色的象芝麻大小）用纱布包好，放在干净的水里面不停地搓揉，搓揉过程中会产生出黏液混在水里，然后加上一点点的薄荷，取出纱布包裹的冰粉籽。过不久这些混合物就变成透明的浅褐色的凝固物，晶颤颤的诱人。 在碗里放入些冰块，再用稍大些的勺子盛起一块冰粉，看它颤颤巍巍的在勺子上晃动，似乎稍许的抖动不稳就会跌落在地而破碎，赶快的小心呵护着放到有冰块的碗中，加入炒制的花生粉、经过熬制的红砂糖水。这时的角儿才真正的出场了，如同一幕戏中的大腕儿一般淡定出彩。就是这么简单不起眼的两样东西，让一出平淡的戏目瞬间的精彩起来。 用小勺将碗中的东西一搅和，入口是花生的香、红砂糖水的甜、略微的薄荷味道、冰粉在口中柔嫩的四窜着...... 二姐兔丁 二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二姐特殊的配法，香鲜可口。二姐的"兔"系列中还有五香卤兔、红板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店还经营红油鸡块、蒜泥白肉、凉拌肺片、五香蹄筋等多种

Answer 3

我去过成都旅行数次，在我第二次去成都的时候，我听当地人安利，说有一趟公交车，基本上每到一个站点，就会有一个知名的餐馆饭店，而跟着这一路公交车，定能吃得兴尽而归。于是我就去亲身尝试了一下这一路公交车。

公交车的线路是154路，可以说是外形非常古朴的一路公交车，车型不大。上了公交车之后，就可以跟着公交车站进行站点觅食了。

根据网友们统计，这一路公交车统共有十几种值得一吃的料理，每一家店都有每一家的特色招牌。而我当然没办法一整天吃十几顿，于是我挑了几个站点进行找寻。

而吃了三四家之后，这几样给我留下了非常深刻的印象。

首先就是明婷饭店。明婷饭店是一家当地极有名的苍蝇馆子，里面有许多传统老成都的菜式，我最钟爱的就是他们的爆炒兔肉和脑花。

兔肉与青椒一同，在大火爆炒过后，散发着一阵阵迷人的气味，吃起来非常具有嚼劲，是一道很下饭的菜。而脑花更是不用说，一端上来时还冒着热气，一汤匙舀起来，放进嘴里，如同入口即化般的感受，让人想把舌头都吞下去。

而除了明婷饭店的这些，还令我念念不忘的，则是王记锅盔里的锅盔，我买了一个红糖锅盔，一口咬下去，糖浆就流了出来。再配上一碗他们家的肥肠粉，一顿下去，廉价的消费，换来的是极致的享受。话说他们家的顾客排队真是排得老长了。

而除了以上这几样，154路公交车还有许多别的餐馆值得一吃，想去成都进行吃货之旅的，或许可以考虑一下搭乘尝试一下这一路公交。

Answer 4

盖碗茶
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花费：喝一杯12元的茉莉花茶！
最直观的感受成都的悠闲，一定是要来上一杯盖碗茶，和周围的成都老人聊聊天。晒晒太阳，或者打几局麻将，这趟成都旅行才完美。
到哪儿喝茶？
人民公园，望江楼公园内都是喝茶晒太阳的好去处。

凉糕+甜水面
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花费：一份凉糕4元，一份甜水面7元。
夏日在成都一定不能错过甜水面和凉糕，甜水面很筋道，甜辣味一般人都能接受，在配上一碗葡萄酒凉糕，冰凉的凉糕加上红糖熬的水，非常解热解渴。

肥肠粉+军屯锅盔
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花费：一碗肥肠粉10元，一个节子2元，一个锅盔6元。
到成都必须品尝的小吃，酸辣味十足，加上节子，一口咬下去带着汤汁非常美味。建议大家可以点素的酸辣粉加上1-2个节子非常让人满足。
锅盔是将夹着肉馅儿的面饼放到油里煎炸，之后放到炉火中烤制，吃起来非常香酥可口。
和肥肠粉是绝佳搭配，吃了一半的锅盔泡到粉汤里，这滋味只有吃过的才知道。
到哪里去吃？
最经典的是双流白家肥肠粉，不过成都市区内人民公园和武侯祠耍都周边都有几家不错的店。

糖油果子
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花费：3元一串。
糯米粉炸制而成，外面裹上焦糖撒上芝麻。最好是一半空心一半实心，咬起来一半脆爽一半黏牙。
到哪里去吃？
成都的小吃街都会有，锦里、宽窄巷子、文殊院价格比较贵一点。便宜的可以在青石桥、水碾河附近的菜市发现。

三大炮
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花费：一碗三大炮5元。
三大炮的做法特别，在抛扔糯米团时，三大炮如“弹丸”一样，发出“当、当、当”的响声，最后裹上糍粑浇上红糖，观赏效果会给味道加分。

Answer 5

担担面：特点是面细无汤，麻辣味鲜。

蛋烘糕：酥嫩爽口，口感特别好。

夫妻肺片：肉料精选，香料精配，厚薄均匀，搅拌入味。

古月胡三合泥：香酥油润、味甜不腻、滋润爽口。若配红、白茶佐食，则别有风味。

郭汤圆：与赖汤圆并驾齐驱的著名小吃

韩包子：花纹清晰，皮薄馅饱，松软细嫩。

赖汤圆：赖汤圆于1988年荣获中自饮食行业优质产品“金鼎奖”，成为成都人最喜爱的名小吃。

龙抄手

珍珠圆子：一种糯米点心。

钟水饺：钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜莱，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。其中红油水饺色泽红亮，微辣不燥，适合南北口味，倍受顾客青睐。

兔头

肥肠粉

荞面

钵钵鸡

糖油果子

成都火锅：皇城老妈、耙子火锅、川王府火锅/等。