Question

热干面里面放哪些调料？

Answer 1

Answer 2

做热干面所需要的调料和做法如下：

一、用料  

碱面一把、芝麻酱适量、麻油适量、酱油适量、醋    适量、白糖适量、酸豆角、胡萝卜丁。      

二、热干面的做法  

1、芝麻酱加入麻油，搅拌均匀，制成麻酱。

2、沸水下面，煮开后加入冷水，重复两次；捞起过冷水，沥干拌入香油，再过一次沸水。

3、依次加入酱油、醋、白糖，再加入已做好的麻酱。

4、拌入酸豆角和胡萝卜丁，可按口味加辣酱和葱花。

5、搅拌均匀，开吃！

小贴士 

热干面（Hot dry noodles）是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

Answer 3

调料：香油、芝麻酱、鸡精

武汉热干面的做法

一、用料

主料：热干面一盘、酸豆角少量、花生碎少量、葱半段

辅料：香油适量、芝麻酱半碗、鸡精适量

二、做法

1、凉油锅下花生，小火翻炸。

2、变色关火。继续翻。盛出备用。

3、花生切碎，酸豆角超市有卖现成的。葱切碎。

4、芝麻酱加生抽香油盐少量搅匀。慢慢加少量白开水搅开。在加入适量食用油

5、锅里加水沸腾放面，烫两分钟捞出来

6、烫好的面加少量食用油拌匀防粘连。然后用吹风机或风扇吹干。

7、熟好的辣椒油。备用

8、把所有的食材和芝麻酱浇在热干面上。辣椒油尽可能用红油浇。

Answer 4

调料有： 食盐、生抽、老抽、小葱、芝麻酱、香油、辣椒酱。

热干面制作方法：

1. 鲜面条，加一汤匙香油拌均匀

2. 入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面“自来卷”更好看）

3. 榨菜、酸豆角切碎

4. 喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱

5. 最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可

Answer 5

调料:

碱面一把、芝麻酱适量、麻油适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、酸豆角、胡萝卜丁。

拓展资料:

热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。

热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。

参考资料: 百度百科 热干面