Question

鱿鱼怎么做最好吃？

分鲜鱿鱼和鱿鱼干的两种做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

清炒鱿鱼丝的做法： 1. 将鱿鱼用清水洗净，切成5～6厘米长、0.2厘米宽的丝； 2. 放在瓦钵里，倒入清水淹浸2小时取出，沥干水； 3. 葱去皮、叶，切成细丝； 4. 绿豆芽摘去头，根洗净，放入开水锅焯烫断生，捞出，沥干水； 5. 盛于盘内，加些料酒、味精拌匀； 6. 将锅置于火上，加入猪油烧于六七成热时，放入切好的鱿鱼丝，急速煸炒； 7. 见鱼肉变色时下入葱丝同炒几下，随即加入料酒、盐和少量鲜汤； 8. 汤汁一烧开，加进味精和绿豆芽，颠翻均匀，淋入香油，出锅即成。 红烧鱿鱼的制作材料： 主料：鱿鱼(鲜)750克 辅料：玉兰片50克 调料：酱油10克,料酒15克,盐5克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,大葱20克,姜20克 红烧鱿鱼的做法： 1. 将鱿鱼切成3厘米见方的块； 2. 葱、姜适当切片； 3. 玉兰片切成长方形待用； 4. 锅中适量放水，将鱿鱼下锅，烧开，捞控净： 5. 锅烧热，放油适量，葱、姜和玉兰片一同入锅稍炒； 6. 待出香味，烹入料酒、酱油、添汤少许； 7. 随即把鱼、精盐、味精、胡椒粉放入锅中，烧开，勾入水淀粉即可。

Answer 5

龙利鱼切片备用，加蛋清、胡椒粉、姜水、黄酒、淀粉搅拌均匀备用，起锅烧水加盐、黄酒、木耳过水捞出，下入切好的鱼片煮开捞出备用，起锅烧油放入姜片、黄酒、矿泉水、桂花酱、糖、少许盐，捞出锅内渣子生粉勾芡，下入鱼片大火收汁...