Question

汉堡包的来源

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Answer 1

汉堡包是发源于中世纪时的蒙古人和通称为鞑靼人的突厥各部落中流行的烹调法把肉剁碎、加工使其易于消化。14世纪前传到法国，称为汉堡牛排”。19世纪传到英国，由食品改革家索尔兹伯里Sa－llsbury进一步改革，使它成为索尔兹伯里牛排”。19世纪80年代传到美国，取名为汉堡牛排饼”，后来简称为汉堡包”。 这种食物通常在午餐或小吃时食用，是一种常见的快餐食品，少年儿童更是喜爱有加。
汉堡包，被称为西方五大快餐之一，如何起源的呢？
原始的汉堡包是剁碎的牛肉末和面做成的肉饼，故称牛肉饼。古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随着鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加以改进，将剁碎的牛肉泥揉在面粉中，摊成饼煎烤来吃，遂以地名而称为“汉堡肉饼”。1850年，德国移民将汉堡肉饼烹制技艺带到美国。后来花样翻新，逐渐与三明治合流，将牛肉饼夹在一剖为二的小面包当中，称为“汉堡包”。

Answer 2

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