白露时节，都有什么习俗？
在我国传统文化中，白露节气的习俗，主要是以祭祀和吃多种美味的食物为主，具体分析如下：
一.祭祀禹王、采十样白和打枣，祈盼吉祥之意。白露是个与秋天有关的节气，因天气转凉，夜晚许多植物的叶子上会有白色的水珠出现，所以被人们称为白露，时间在每年农历的九月七日左右。到了白露时节，通常白天和夜晚的温度也差异较大，有一句谚语“过了白露节，夜寒日里热”，说的就是这一点。除了天气变化外，在白露时节，有多种习俗在民间流传。
其一是祭祀禹王，祈求更加美好和安稳的生活。自古以来，大禹就以治水英雄的形象存在，被人们称为水路菩萨。因此人们会在白露时节为其举行相对大型的祭祀活动，且不止在白露，每年清明和七月七等节日，也会祭禹王。
其二是采十样白，但这个习俗多出现在浙江苍南和平阳等地。十样白指的就是，白木槿、白毛苦等十种带有白字的中草药，采集完后再将它们放在鸭肉或鸡肉中煮食，有很好的滋补功效。其三是收集这些的秋天露水，据说煎煮服用后，有延年益寿的作用。还有些地区，将植物叶片上的清露和朱砂等物质混合，点在孩童的额头处，寓意消除百病。
吃龙眼主要是福建地区的习俗，民间百姓认为白露吃龙眼，具有非常好的滋补身体的效果，一颗龙眼就相当于一只鸡的营养。很显然这个说法有些夸张，但龙眼确实是一种有多种功效的水果。不仅能益气健脾和补血养肤，还能减轻失眠等现象，却也不能多吃，比较容易上火。
吃番薯是古代人民比较推崇的一种习俗，甚至有些迷信。他们认为在白露时节吃番薯丝或者番薯饭，会在这一年里的任何时候都可以放心的吃番薯，不必担心胃部发酸。在中医学相关理论中，番薯具有补气健胃和强肾健体的功效，是一种健康食物。
其次，在喝的方面也有些讲究，部分地区如南京和浙江的人们，会有饮用白露茶和白露米酒的风俗。白露茶是在白露时节采摘的茶叶，没有夏茶那般苦涩，也没有春茶那么容易被泡烂，口感醇厚，闻起来很是清香，比较受人们的欢迎。白露米酒通常都是用糯米和高粱等谷物，自家酿造而成的，口味清甜也不容易醉。酿造糯米酒期间，有些人家还会制作糯米酒糟，也是一种相当美味的食物。
三.白露时节也有些禁忌需要多加注意。另一方面，除了这些习俗外，白露时节的天气也是关注的重点，尤其是农村地区的人们。白露时节很忌讳刮风下雨的天气，因为这种天气势必会对农民的收成带来损害，例如白露雨水会让收割后的稻谷生虫变坏，也会让田间的蔬菜味道变苦。谚语“处暑雨甜，白露雨苦”，说的就是这个道理。此外，白露也是大闸蟹丰收的时候，但要注意蟹肉虽肥美，寒性却较大，不能多吃，且吃的时候要清洗干净。
白露是我国二十四节气中的第十五个节气，时间点在公历每年9月7日到9日，太阳到达黄经165度时，它是我国从古至今的农耕节气，当然也有很多民间习俗。我们来看看各地人们在白露当天会做些什么呢？
1、吃龙眼。福州有个传统叫做“白露必吃龙眼”的说法。意思是在白露当天吃龙眼有大补身体的奇效，因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等很多种疾病，而且白露之前的龙眼个个大颗，核小味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了，不管是不是真正大补，吃了就是补。
2、吃番薯。民间认为白露吃番薯可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。
3、喝米酒。资兴兴宁、三都、寥江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”。其酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。
4、采集“十样白”。浙江温州人们于此日采集“十样白”(也有“三样白”的说法)，以乌骨白毛鸡(或鸭子)一起偎。这“十样白”乃是十种带“白”字的草药，如白木模、白毛苦等等，以与“白露”字面上相应。据说食后可滋补身体，去风气(关节炎)。
5、喝清茶。爱喝茶的老南京都十分青睐“白露茶”，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不禁泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受老茶客喜爱。
无论哪种习俗，都寓意老百姓们对美好生活的愿景。
