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首先，你要了解，你做的小吃是针对于那些消费人群的，再根据你所了解的客源问题做分析，讲明了你是开家小吃店，那么，你做的小吃，价位一定不可能会定得很高，只有那些上班族、学生族在下班、放学的时候买着填口腹之欲的。所以，你可以将小吃店开在学校、公司或是商场附近，商场里面的人也是上下班，需要吃饭的呀。这些外部问题解决了，再来看看内部问题，摆在第一位的当然是你的店铺装潢啦，眼睛舒适了，心里就舒服了，店铺不一定要大，但一定要干净整洁，让人有耳目一新的感觉，千万不可以做太豪华的装潢，记住，你是开家小吃店，不是开了家高档餐厅!最后，要对于如何经营小吃店，做一个完整的营销策略，千万不可以什么都不准备，就直接拿着兵器上战场，这是最最危险的举动。
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如何开一家小吃店? 准备工作
开业初期，尽可能尝试多做一些口味的小吃，满足客户不同的需求，多听取反馈意见，然后推出主打产品，最好是能有1到2种口味特别的小吃，使小店拥有独特的优势。同时，店主可以把采购原料在店里公示，让顾客了解小店所销售的小吃，均采用质量过关的原材料制作，使其安心购买。
小吃销售方面，应根据当地经济水平，确定出合理的价格：一般大中型城市，价格可定在5—10元每份，消费水平相对较差的地方，可实行3—7元每份的定价模式，特色产品定价可适当调高。在保证产品质量的同时，还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售。经营过程中，要根据销售情况，随时调整口味，保证销售量。开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气，由于小吃是日常消费品，需求量大，只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度，待客源稳定后，几乎不用再进行促销，也能保持有源源不断的顾客来购买。
特色小吃别具风味特色，价格也实惠，因此中国市场上的小吃店层出不穷，经营特色小吃店还有很多办法，其中服务质量是餐饮业的重要指标，包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等，都是留住顾客的重要因素，因此店主应加强对店员的培训。
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顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
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价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。
开张一定要有的设备有桌、椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒等。资金有限者可以自己充当伙计，或叫父母、亲戚帮忙。记住，消毒柜是必备的设备，绝不能省。
如何开一家小吃店?主要步骤
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一、开小吃店需要的准备流程：
1、店面地址的选择
首先，小吃加盟店的选址要注意，以消费人群定位，小吃消费不高，大多以上班族和学生为主，所以，考虑到这方面的因素，选择最好选择写字楼或者是学校附近。
2、店面装修
小吃创业是典型的小成本投资，所以店面的选择，不需要多大，一般30-40平米就可以，另外，在店面装修，不需要多好多豪华，一般装修都以干净舒适为主，小吃加盟店干净整洁得体，味道又好，自然客源不断。
3、招揽客人
关于小吃加盟店，要学会招揽客人，特别是选址在小吃街的小吃店，更需要掌握招揽客人的本领，在小吃街这种小吃无处不在的地方，刚开店的时候可以找几个人在店门口排队，给人造成一种旺爆的感觉，人群一旦多起来，那么店的名气也打出来，自然就不用担心没有客人光顾了。
二、开小吃店的准备：
1、市场调查：包括商圈调查、竞争店铺调查等
2、经营计划：店铺地点确定，测算营业额及规模，投资预算等
3、内部装修：包括店铺内部装修、货架定制、所有设备与经营用具、招牌制作等
4、商品及服务内容：商品及服务构成、政策、商品订购、重点商品及服务确定
5、商品采购：理清进货渠道，并具体实施
6、陈列方式：确定陈列方式及数量
扩展资料：
1、注册个体工商户
个体工商户，是指有经营能力并依照《个体工商户条例》的规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的公民。《个体工商户条例》第2条第1款规定：有经营能力的公民，依照本条例规定经工商行政管理部门登记，从事工商业经营的，为个体工商户。
2、登记程序
1、营业执照营业执照第一条：为规范个体工商户的登记行为，提高工作效率，依据《行政许可法》 、《城乡个体工商户管理暂行条例》制定本规定。
第二条：个体工商户的设立、变更、注销登记，应当依照本规定办理。
第三条：国家工商行政管理总局主管全国个体工商户的登记管理工作。
省、自治区、直辖市工商行政管理局负责该地区个体工商户的登记管理工作。
市、县工商行政管理局以及大中城市工商行政管理分局负责该辖区内的个体工商户登记。登记机关根据需要可以委托工商所进行个体工商户登记。
2、第二章：设立、变更、注销登记申请
3、第四条：申请个体工商户登记，申请人可以采取以下方式提交申请：
①到经营场所所在地的工商所
②直接到登记机关的登记场所
③信函、电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件。以此方式提出申请的，申请人应在发出申请后5日内，向登记机关递交申请材料原件。
4、第五条：申请个体工商户设立登记，应当提交下列文件：
①申请人签署的个体工商户设立登记申请书
②申请人身份证明
③经营场所证明
④国家法律、法规规定提交的其他文件。
从事法律、行政法规规定须报经有关部门审批的业务的，应当提交有关部门的批准文件
5、第六条：申请个体工商户变更登记，应当提交下列文件：
①申请人签署的个体工商户变更登记申请书
②申请经营场所变更的，应当提交新经营场所证明
③国家法律、法规规定提交的其他文件
参考资料来源：百度百科—开店
参考资料来源：百度百科—个体工商户
开小吃店流程
1、选择项目
想开小吃店，不用说第一步一定是选择一个好的项目。因为只有选好了项目，你才可能进行后面的一切步骤。当然选项目也不是一件容易的事，你必须根据当地的市场、人们的喜爱口味、消费水平等等进行选择。
2、选店址
选好的项目，第二步当然是选择开店地址了。在选择店址上，小编提醒你必须慎重。因为店址的好坏，决定着你以后生意的好坏。不然就算你选了一个再好的项目，店址没选好，生意一样会失败。
3、店面装修
项目选好了，开店地址也选好了，那么剩下的就是店面装修了。你可不要小看这个装修，一家小吃店面装修的好坏，可是除了味道是否能够招来客人的关键，毕竟没人愿意去一家看着就毫无食欲的小吃店买东西。
4、办证
项目、店址、店面装修，所有的前期准备工作都已经完成了，这时是否就可以开始开店了呢?答案是：当然不是。在开店前，你还有一样非常重要的东西需要准备，那就是开办小吃店的各类证件。没有这些证件你可是不敢开店的，不然小心相关部门找上你。
扩展资料：
经营方针
顾客定位
小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。具体可以根据所在地区实际情况定位。
地点选择
只要人多的地点即可。最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。
店面布置
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。店里应摆设可以容纳15人的桌椅，面积约在30平方米以上。
价格品种
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在2～5元，不要搞“拉郎配”，否则容易引起不满。品种方面，不可贪大求全，只要又沙县小吃的普遍品种就可以了，如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤味等。
经营策略
价钱便宜，品种繁多固然很重要，但是更关键的还是味道。凡是与吃有关的行业，都注意顾客的口味，吸引回头客的方法是具有自己的特殊风味。如果把快要卖光的小吃（如卤味）再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
参考资料：百度百科：小吃店
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一、正确的心态
开餐饮店就像拥有了自己的生意，如果对自己所做的产业不能认同，或是没兴趣，那只
要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。
大部分受访的小吃店老板都表示，做生意
确实比上班好，但开店必须要去考虑的一个问题是，这个店是不是一个自己喜欢和愿意
去经营的事业，自己工作起来会不会快乐。
二、合适的地点
这几乎是所有老板公认的最重要因素，因为如果地点不对，即使东西再好吃，也是没有
用。
三、亲切的服务
大多数小吃店的业主过去都是外行人，且多数是坐办公桌的上班族，因此当决定做生意
时，一定要努力调整自己的心态，做到以客为尊，尽量满足客户的需求，这样有了人缘
才能有财源。
四、超人的体力
小吃店的营业时间相当长，多半超过十几个小时以上，而且大部分的时间是要站立着，
因此如果是习惯了朝九晚五的生活，或是坐惯了办公桌的人，决定开店前可得要先好好
锻炼一下身体。
五、美味的食品
虽然大多数的小吃店，都已经为顾客处理好大半的物料，制作人员只需要做些简易的处
理就可做成成品卖给客人食用。
但是简单归简单，却仍是要按步就班才能有好口味，像
是面条的熬煮、奶茶的调配都需要点技术和经验，有时一不注意，食物的品质就有改
变，客人也会立即察觉。
更重要的是，切勿为了找寻较便宜的供货渠道，而降低产品的品质，或因此造成货源的不稳定，因为这些都会直接影响到食物的口味和产量，对生意造成严重的打击。
其次就是注重产品的口感，都说民以食为天，有人的地方就会有消费，但是随着社会的不断发展，人们的生活水平都有所上升，所以对于吃的要求也就变得越来越高了，而且因为地域的不同，消费者的口味也就会有所不同，所以开家小吃店在制作产品的时候不仅要保证产品的丰富性，还要能够保证满足消费者的需求，只有这样才会有稳定的客源。
然后就是注意选择开店品牌的市场口碑，一个好的品牌，产品的质量通常都是通过消费者来进行传达的，因为中国人都讲究口口相传，所以如果一个品牌实力比较好的话，再加上优质的产品，就很容易在消费者的心中留下不错的印象，这样也就能够保证产品满足消费者的需求，那么拥有一个不错的销量自然不成问题。
济南美味学院认为开小吃店还需要确定你的消费群体是哪些，做好小吃店定位，风味小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。
小吃店虽然不大，但是装修还是需要注意的，小吃店最基本要做到清洁光亮，窗明几净。顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与干净卫生。因此开小吃店一定要卫生环境、小吃质量要过关!趣媸小食记每一家合作店面都由总部统一培训店长，协助办理营业执照和卫生许可证，标准化操作，食品安全有保证，是当地县城标榜性小吃店。
除了以上几点外，开小吃店还是需要注意服务态度的。在顾客进店的时候提供热情周到的服务，让顾客体会到宾至如归的感觉，而不是冷冷的不理不睬。顾客点餐有疑问时及时解答。
