Question

海蜇丝怎么吃

Answer 1

海蜇丝虽然比较好吃，但也要会做才行，那么海蜇丝怎么做才最好吃呢？

凉拌海蜇丝

“喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开！”

食材明细

主料

• 海蜇300g

辅料

• 黄瓜100g

• 香菜50g

配料

• 熟芝麻适量

• 米醋适量

• 生抽适量

• 辣椒油适量

• 白糖适量

• 盐适量

• 微辣口味

• 拌工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

凉拌海蜇丝的做法步骤

• 

  请点击输入图片描述

  1

  将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用

• 

  请点击输入图片描述

  2

  锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出

• 

  请点击输入图片描述

  3

  将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入

• 

  请点击输入图片描述

  4

  将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好

小窍门

海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。

焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却

葱油蜇丝：黄瓜胡萝卜切丝焯水一秒捞出。焯水的开水冲烫一下海蜇丝，立刻放入纯净水中。海蜇丝和胡萝卜黄瓜沥干水，放入味斗里加所有调料拌好。锅里放油，把大葱炸出葱油。葱油当香油用，淋上即可。

Answer 2

海蜇富含蛋白质，和多种维生素，还含有钙，碘等微量元素。海蜇还是很多中药处方的重要成分之一，对哮喘，风湿，高血压，慢性气管炎，胃溃疡等有很好的治疗效果。

海蜇丝做菜大多以凉拌为主，口感爽脆。今天就介绍几种海蜇丝的凉拌小菜:

锦绣海蜇丝

【做法】

海蜇丝用清水冲洗去泥沙和盐分，切丝。
青、红椒丝焯水备用；鸡肉煮熟，撕成丝。
海蜇丝与椒丝、鸡肉丝一同放入盆中，加盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀，装盘即可。
完成，享用美味吧！
海蜇丝拌白菜丝:

【做法】

先把白菜切丝，拿盐渍一下。
清理海蜇丝。
加入海蜇丝，淋醋，拌匀。
完成，享用美味吧！
海蜇丝拌鸡丝

【做法】

将鸡肶肉和瓜切丝
清理海蜇丝
用鼓油、豆粉、麻油、味淋(甜日本酒)为鸡肶肉调味。
用小火煮熟鸡肉
将海蜇丝、青瓜、鸡肉伴碟，淋上麻酱。
完成，享用美味吧！
【注意事项】

新鲜的海蜇有毒，所以需要用食盐、明矾腌制三次，使新鲜的海蜇脱水3次，去除毒素滤去水分之后才可以食用。
海蜇比较容易收到细菌的污染，所以处理海蜇凉拌海蜇时要注意卫生。
海蜇性凉，脾胃虚弱的人要少食。
腌制海蜇的时候最好不要用白糖。
海蜇不能与柠檬和葡萄等酸味水果一起食用，因为这些水果中的果酸在遇到海蜇中的蛋白质与钙质以后会形成一些不易消化的物质，