Question

谁可以告诉我做奶茶哪种奶精比较好?

Answer 1

为什么放
奶精
呢？原料只有红茶和牛奶啊
这样才够香醇，以下是我的做法。做做参考吧
嘿嘿
原料：牛奶、红茶
奶茶实则是奶制品饮料的一种，作为奶茶的主料，最原始最醇厚的是
蒙古草原
的
马奶
，但我们条件有限，可以选用
羊奶
、牛奶。我个人不
太能
适应羊奶的腥膻，所以我用牛奶。为了方便、味道好，我推荐
利乐包
的蒙牛或者海河的原味奶制品。
关于茶，我推荐红茶，因为其味道醇美平和，不会“喧宾夺主”。为了方便可以选用
袋泡茶
，茶味溢出较快也没有过多的
茶叶末
，当然也可以购买散装红茶，最后滤除茶叶末。至于袋泡茶，我个人用的是黄牌
立顿
的红茶。
辅料：食盐、糖
食盐是必不可少的
调味剂
，因为我曾在一次宴会中品尝到很纯正的奶茶，其中淡淡的咸味增加了醇香，
平衡了
糖的浮躁，饮后嘴里不会反酸味。
糖则是根据个人口味添加的，
黄糖
、白糖、砂糖、
方糖
皆可。
制作过程：
我在这介绍两种制作法，
1.水煎红茶：
取红茶一袋或约3克，以少许水浸泡煮水，文火煎制，将茶汤收至10毫升左右，滤除茶叶，汤汁盛出备用。
将250毫升牛奶于文火上加热，直至微微有沸腾的趋势，袅袅冒热气（切记不可加热至沸腾，牛奶的营养物质会流失，生牛奶则另当
别论
）。
此时将备用的
红茶汤
加入牛奶中搅拌均匀，即加入食盐0.5~1克左右（盐是点睛之笔，绝不能放多），
半分钟
后离火。
2.微波制茶：
不喜欢一直站在灶旁煮茶的朋友们，也可以用微波炉。
准备牛奶一袋，倒入微波器皿中。
加盖放入微波炉中，高火加热2~3分钟。取出后加0.5~1克食盐，搅拌均匀，再用中火加热30秒。
叮咚~~大功告成！
现在一款两人份的
自制奶茶
就基本完成了，取两副瓷器
茶盏
分装，配些西式小点心，旁边再置一水晶
糖罐
，需则自取。
在乍暖还寒的早春里，和亲朋好友心上人一起，品西点，饮奶茶，听音乐，是不是很惬意呢？

Answer 2

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