Question

怎么腌咸韭菜

Answer 1

怎样腌制咸韭菜

1、将新鲜买来的韭菜用清水冲洗干净，然后放在筛子里面晾干，一定要注意把上面的水全部晾干，带有水的韭菜会在腌制完成以后影响食用的口感。等到韭菜晾干以后，用刀将韭菜全部切碎，切碎的时候也要注意，不能切得过短或者过长，长度适宜即可。

2、在切碎韭菜以后，可以撒入少许的盐，然后用手将韭菜和盐充分搅匀，为了均匀的考虑，可以用手反复搓揉一下，但是不要用太大的力。将揉好的韭菜放入一个坛子里面，一边放一边撒盐，最好一层韭菜一层盐，一定要把韭菜压平，压得严实。不然可能会不够入味。

3、将坛子进行密封处理，密封的时间，大概在一周左右，如果喜爱口味比较清淡一点的，4天左右也可以了，这个可以根据个人的口味进行相应的调整。最后食用的时候，可以经过冷藏一下，食用的时候也可以放入一些醋或者辣椒等调味料，调制出你最爱的味道。 

Answer 2

韭菜洗净之后晾一会，要把上面的水晾干了
将晾干后的韭菜切碎，然后撒少许的盐用手反复揉搓一下
将揉好的韭菜放到坛子里，一边放一边撒盐，一定要多撒点盐，而且要把韭菜压得实实的
盖上坛子的盖子，然后放置3-4天就可以了

最后在吃的时候可以加点醋、油辣椒，味道会更好哦

Answer 3

把韭菜洗干净控干水，一层一层放到容器里每层都撒上盐，如果是当咸菜吃可以不用切碎，如果为了放面条里面提味就切碎了