Question

豆沙包子的做法和包法

Answer 1

主料：面粉250克、红豆沙适量

辅料：酵母3克、细砂糖5克、水135克

1、酵母，细砂糖，水，混合。加入面粉，搅拌至絮状。

2、揉成面团，发酵。

3、面团发至2倍大，发好的面团排气，分割。

4、包豆沙包。

5、收口捏紧。

6、收口朝下摆入蒸锅，醒15分钟。

7、水开后中火蒸15分钟，焖5分钟再揭盖。

8、成品如下。

Answer 2

【豆沙包子】----

食材：面粉400克 红豆沙200克 红糖20克 安琪酵母5克 水200克左右

做法：

1，面粉，酵母，清水混合，揉成光滑的面团，放置温暖处发酵1小时，把面团发酵至两倍大。

2，红豆沙：红豆放入电压力煮饭锅里，放少许水，按压豆/蹄筋键，煮熟后，按压成泥。加入红糖拌匀。

3，发酵好的面团，揉搓排气，分成大小相同的面剂子，用擀面杖擀成圆面片，加入红豆沙包起来，收口朝下。

4，做好的豆沙包放入蒸锅里，静置10分钟，开火。大火烧开，转中火蒸15分钟，关火焖5分钟，再开盖。香喷喷的豆沙包子就做好了。