Question

脆皮鸡拌饭用的那种鸡肉

Answer 1

脆皮鸡米饭是近期较为火爆的一款特色美食，简称“脆皮鸡饭”，它是从台湾引进到大陆并延续它的发展。主要用鸡胸肉或鸡腿肉。
具体做法如下：
1、腌料原料混合均匀，放进一个大小合适鸡排的盒子里最好带盖子。
2、鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿 然后放入调好腌料的盒子，抓均，放进冰箱腌十二小时，至少两小时！最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层哦。
3、先把面粉和生粉混合到一起，把步骤二腌好的鸡排放入用力压一压，裹紧。然后放到水里过一下马上拿出来，接着第二遍裹粉，让粉都沾到湿的鸡排上，裹紧后放一下等一分钟。
4、等裹粉有点湿了就可以炸了，200度左右的油温炸2分钟左右。随时戳一戳看看熟没熟再拿出来，沥干油分。时间自己控制，油温也不要太高会焦的！
5、撒上一些椒盐粉，切成大小合适的条。
6、黄瓜刨丝，土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。
7、盛一碗米饭，叠上蔬菜，铺上鸡排。撒上喜欢的酱汁就可以开动啦！

Answer 2

脆皮鸡拌饭用的哪种鸡肉？
什么鸡都可以，不过商家一般出于成本考虑，不会用草鸡之类的鸡。
--做法--
腌料原料混合均匀，放进一个大小合适鸡排的盒子里最好带盖子。
鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿 然后放入调好腌料的盒子，抓均，放进冰箱腌十二小时，至少两小时！最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层哦。
先把面粉和生粉混合到一起，把步骤二腌好的鸡排放入用力压一压，裹紧。然后放到水里过一下马上拿出来，接着第二遍裹粉，让粉都沾到湿的鸡排上，裹紧后放一下等一分钟。
等裹粉有点湿了就可以炸了，200度左右的油温炸2分钟左右。随时戳一戳看看熟没熟再拿出来，沥干油分。时间自己控制，油温也不要太高会焦的！
撒上一些椒盐粉，切成大小合适的条。
黄瓜刨丝，土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。
盛一碗米饭，叠上蔬菜，铺上鸡排。撒上喜欢的酱汁就可以开动啦！
--小贴士--
常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…
注意事项：酱料要选择好，火候要控制好，这是味道的关键所在。

Answer 3

教你如何做脆皮鸡米饭

不知道大家有没有听过脆皮鸡米饭，听说很好吃，今天小编和大家一起来看一下脆皮鸡米饭是怎么做的？

--用料--带皮鸡胸肉或鸡腿肉 一块 油 蒸好的的全美优选有机米饭

【腌料】酱油 4大勺料酒 1大勺五香粉 1小勺糖 2小勺蒜蓉 1小勺白胡椒粉 适量黑麻油

【裹粉】地瓜粉 90g面粉 50g水

【配菜】黄瓜土豆

--做法--

腌料混合均匀，放进一盒子里（用来腌制鸡胸肉）最好带盖子。

鸡胸洗净，从中间片成两片，用刀背锤松，按摩一会儿 然后放入调好腌料的盒子，抓均，放进冰箱腌十二小时，至少两小时！最好用密封性比较好的盒子，或者用保鲜膜多裹上几层哦。

先把面粉和地瓜粉混合到一起，把步骤二腌好的鸡排放入用力压一压，裹紧。然后放到水里过一下马上拿出来，接着第二遍裹粉，让粉都沾到湿的鸡排上，裹紧后放一下等一分钟。

等裹粉有点湿了就可以炸了，随时戳一戳看看熟没熟再拿出来，沥干油分。时间自己控制，油温也不要太高会焦的！

撒上一些椒盐粉，切成大小合适的条。

黄瓜刨丝，土豆刨丝泡水加盐炒熟不要太软。

盛一碗米饭，叠上蔬菜，铺上鸡排。撒上喜欢的酱汁就可以开动啦！脆脆的鸡排配上酱汁和热热的米饭还有清爽的蔬菜，棒棒哒！

--小贴士--

常用酱汁：沙拉酱，孜然粉，甜辣酱，海鲜酱，番茄酱，辣椒粉，黑椒酱…