Question

冬天怎么样吃羊肉好吃不腻？搭配什么蔬菜最好吃？

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Answer 1

冬季天气寒冷时，人需要更多的热量来保暖，除了适当增加衣物以外，在饮食上也要特别注意，要多吃些温热的食物，人食用温热食物后，可以释放大量的热量，增强抵抗严寒的能力。特别是冬天经常手脚冰凉的女性朋友，更要多食用些温补的食物。

这种食物有很多，像红枣、花生等干果，黄花鱼、鲫鱼等鱼类，还有牛肉、羊肉等肉类等都非常好。这些温补食物可以根据个人的饮食习惯，搭配不同的食材，做成各类美食食用。

羊肉富含蛋白质、脂肪、维生素及钙、铁、磷等多种营养物质，它肉质细嫩，脂肪及胆固醇的含量比猪肉和牛肉都低，历来是人们冬季进补的佳品。多吃羊肉可以提高身体素质，增强抗病能力。特别是寒冬季节，常吃羊肉可以祛寒暖身，促进血液循环，增强御寒能力。

胡萝卜是冬天常吃的蔬菜之一，它含有大量的胡萝卜素，与脂肪和油脂结合后很容易被人体所吸收。

羊肉与胡萝卜非常百搭，一个油腻，一个清淡爽口，炖在一起味道互相融合，非常好吃。

我家常吃羊肉，常会在周末炖一锅，连汤带肉装在盆里放冰箱冷藏，平时上班时间紧张时，取出与胡萝卜炖在一起，特省时间。

胡萝卜炖羊肉

准备材料 ：胡萝卜2根，羊肉100克，葱1段，姜2片，郫县豆瓣酱1勺，生抽1勺，盐2克，花生油15克

具体做法：

胡萝卜洗净表面的泥沙，切去头尾，用刮刀将外皮刮掉，再切成滚刀块；

提前炖好的羊肉，用汤勺舀出两勺备用；

锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入炒出香味，再倒入郫县豆瓣酱快速翻炒均匀；

倒入胡萝卜块翻炒均匀，倒入1汤匙羊肉汤炒匀；

倒入羊肉翻炒均匀，倒入生抽炒匀，再加2汤匙水，盖上锅盖大火煮开，再转中小火慢慢炖煮；

等炖煮至胡萝卜熟透，加盐调味，再大火收汁就可以了。

Answer 2

清炖羊肉汤最好吃，在搭配白菜和粉丝一起煮开，喝汤取暖，吃肉解馋，白菜和粉丝解腻，在配上白面馒头，太美味了。

Answer 3

可以做孜然羊肉，搭配生菜包着吃，非常的爽口美味！羊肉切成小块，然后用盐生粉，蛋清生抽，鸡精，胡椒粉，姜末，蒜末搅拌均匀，到腌制入味，在下油锅里炸制金黄，然后另外起锅爆香葱姜蒜末，再加入炒煎炸好的羊肉粒，再加入孜然粉，辣椒粉炒均匀即可出锅

Answer 4

冬天吃羊肉汤好吃不腻，和白萝卜搭配最好吃。砂锅中先放少许油，下焯过水的羊肉与大蒜、姜丝一起炒至变色，随后倒入高汤，放入八角、黄酒、山楂、盐，炖煮半小时后加入白萝卜，接着继续炖十分钟后即可盛出。