做鱼有什么简单又好吃的方法?
我爱吃鱼,但不会做,请问有什么方法好吃又做法简单?
爱吃鱼又不会做,这真的是挺难受的体验的。不过好在现在外卖都比较方便了,还是可以经常品尝到自己爱吃的美味的。至于鱼的做法,其实简单的和难的做法都有。个人觉得,如果论难易程度,煎的和蒸的相对比较简单,如果大菜的话,比如水煮活鱼,酸菜鱼,整体步骤就繁琐了很多,至于好吃,选对了鱼,放对了材料,当然都是好吃的,推荐题主可以从简单的鱼开始做起,循序渐进。
这里分享三道关于好吃又简单的鱼的做法,分别是清蒸鲈鱼,椒香鳜鱼,还有香煎金线鱼,都是我们日常经常食用到的美味,供题主参考。
清蒸鲈鱼:鲈鱼富含多种营养价值,是含DHA量最高的鱼类之一,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味属于咸鲜。简单美味。
准备食材调料,鲈鱼约800克,大葱,红辣椒,生姜,蒸鱼豉油
第1步:鲈鱼洗净祛掉内脏,从鱼的背部中间两边切开,大葱白一小段切丝,葱绿色一小段也切丝泡水会自然卷起,生姜切丝,红辣椒去籽切丝待用,蒸鱼豉油适量
第2步:蒸锅里烧开水,一定要把水烧沸才把鱼放下锅蒸,蒸鱼前把切好的姜丝,葱白和红辣椒丝铺上一起蒸3分钟即可把鱼出锅
第3步:蒸好的鱼再铺上葱绿色,倒上蒸鱼豉油,炒菜的锅里放入适量油烧至稍微冒烟淋在鱼上即可。一道简单的清蒸鲈鱼就做好啦啦!
香煎金线鱼:金线鱼的身体呈椭圆形,稍延长,侧扁,整体呈浅红色,腹部颜色比较淡,身体两侧有6条明显的黄色纵带,肉质细嫩,适合香煎,味道极好。
准备食材调料:金线鱼 400克 / 腊肠 100克 / 红灯笼椒 半个 / 盐 适量 / 姜 一个 / 料酒 一汤勺 / 胡椒粉 少许 / 小葱
一棵
第1步:把腊肠,姜,红椒切碎,小葱切葱花,金线鱼洗净把水沥干,锅烧热放适量油,鱼下锅煎至金黄
第2步:煎好一面翻至另一面一样煎至金黄捞起,锅里留底油,放姜,红椒和腊肠下锅爆香,放煎好的鱼下锅,调入盐,胡椒粉和料酒,加一勺清水把鱼煮透,煮时也要翻面煮透,很美味的香煎金线鱼完成
椒香鳜鱼:椒香鳜鱼,使用的美味食材是桂花鱼,也是使用清蒸的手法,不过在制作过程中加入了新鲜藤椒和青红辣椒,使得鱼的口感更为出众,一起来看看简单做法吧
准备食材调料,桂花鱼1条(桂鱼)约600克,青,红辣椒各一个,葱,姜,蒜适量,新鲜花椒或藤椒
第1步:把鱼从鱼背开刀切开放上葱段,(秘籍注意,上锅蒸鱼时,一定要让锅里的水沸腾,再把鱼放锅里蒸,只要8分钟,不要蒸超过8分钟,不然鱼肉蒸老了不好吃),出锅的鱼淋上蒸鱼豉油!
第2步:烧好油锅把配料全部放入煸香!淋在蒸好的鱼肉上即可
2018-06-11 广告