Question

如果经营智能自动售饭机，怎么保证餐品供应？

Answer 1

　　无论什么品牌的自动售餐机所卖的餐品都是以盒饭的形式卖的。下面先讲下盒饭的历史起源。
　　盒饭的起源还要追溯到日本的安士桃山时代（公元1573年～1600年）。那时，爱知县的大名织田信长率部于安士城会师，给官兵发放定量食品，每份为“定量米饭配以咸菜”，这是盒饭的雏形。到了江户时代（公元1603年～1867年），由于娱乐活动盛行，许多人喜欢成群结队去观赏樱花或结伴到戏院看戏，休息时也需备有盒饭食用，于是在日本出现了专营盒饭的饭铺，进而扩展到民间家庭、城市火车站、运行中的列车和工厂里，至今仍盛行不衰。现在的盒饭饭盒和勺子，已改用塑料制品，吃后可扔掉，方便快捷，干净利索，很适合现代社会快节奏、高时效的生活需要。
　　现在市面上的盒饭餐品的配送主要有三种：热链、常温链和冷链。接下来我们分析下这三种方式的优缺点。
　　热链就是我们厨房中现炒的饭菜，直接在热的时候进行封装，那样的话，在密封层内的细菌滋生迅速，因为60度是子君最快速滋生的温度，加快了快餐的损坏或者变质，因为快餐的质量将会受到影响，优点是口味好，不足之处就是保质期短，一般只有 3-4 个小时，如果没有销售完的话，就直接处理掉，数量大的话比较浪费。同时饭菜中可能会有食品卫生的风险。
　　常温链快餐式在高温高压下生产的快餐，最大的优势就是在常温下保存，保质期可以有 180 天，不足之处在于没有青菜类，因为200度的高温下，青菜已经变成糊糊状。
　　冷链是工业化生产的快餐，其生产已经实现标准化，口味全部统一，口味加热后和热链差不多，保质期在 0-5 度的温度下是2-3天 。优点是口味好，标准口味，不足时加热需要一定的时间
　　综上来说使用冷链快餐更适合。冷链快餐在最大程度上节省了人力成本，提高了工作效率，在配送上也比热链快餐效率高很多，因此，像e饭自动售饭机等的快餐供应更多是以冷链为主的快餐。快餐机可以二十四小时营业，餐品口味好，餐品安全有保证。写了这么多不容易，希望采纳。

Answer 2

这边还是得有食堂 得有打饭收费的人 只是收费就可以刷卡 就很方便了，不需要找零