山药排骨汤怎么做？
眼看最近天气越来越凉，相信很多小伙伴都想吃一些热气腾腾的美食吧？
那么秋季最适合吃什么呢？眼下正是山药成熟的季节，此时的山药也是一年中最好吃的时候。
今天，就教您做一道咸鲜味美的山药排骨汤，按照这个方法做排骨汤不仅肉香四溢，汤汁浓郁，还很暖胃，学会这个做法一次能喝两碗，爱喝汤和爱吃肉的小伙伴快学起来吧。
一、山药排骨汤的做法
做山药排骨汤需要准备的食材
排骨（500g）
山药（300g）
玉米（300g）
红枣（8个）
大葱（20g）
胡萝卜（200g）
料酒（1勺）
盐（1勺）
姜（4片）
葱花（适量）
1、先将排骨洗净，然后再用清水浸泡20分钟，去除排骨中的血水。
2、排骨洗净后冷水下锅，根据图中比例加入大葱、姜以及料酒，等排骨煮出血沫后再捞出并控干水分。
3、起锅烧油，等油温6成热时放入2片姜爆香（我这里用的是砂锅，如果没有砂锅用家里炒菜的锅也是可以的）。
4、姜片爆香后放入排骨，调中火翻炒2分钟左右。
5、排骨翻炒出香味后加入热水并按下图比例依次放入玉米、胡萝卜以及红枣，然后转大火烧开，烧开后再转中小火炖40分钟。
6、山药去皮，去皮后把山药切块儿并放入水中浸泡，这么做的目的是为了防止山药氧化。
7、排骨炖40分钟后把山药块儿放入锅中继续炖15分钟。
8、山药块儿下锅后加入盐调味。
9、出锅前再撒上少许葱花。
10、至此，这份肉香四溢，汤汁浓郁的山药排骨汤就算做好啦。
二、做山药排骨汤的注意事项
1、在处理山药的时候最好戴一副手套，因为山药的粘液粘到皮肤上会特别痒，所以有条件的小伙伴最好戴一副手套再给山药去皮切块儿。
2、排骨焯水时一定要用冷水，这样才能去除排骨中的血沫。但炖排骨的时候就要用热水，如果用冷水会导致排骨肉质变柴，汤汁变腥，影响口感和口味。
总的来说，山药排骨汤是一道既好做又好吃的美食，只要您能注意我们上述提到的两个问题就可以把这道美食做的很好。
最后，如果您还有哪些地方不明白，可以随时在下方评论区留言给我。
三米粥铺
2024-11-07 广告
山药排骨汤怎么做？
排骨汤怎么做？把排骨切断清理干净，倒入锅中加入葱姜料酒去腥，然后到砂锅加入水排骨，调料枸杞即可。
天气渐凉，试着给家人煲一锅简单句滋补的排骨汤吧
简单又营养的山药排骨汤做法
