苹果有哪些营养呢？
苹果的营养价值：
1、苹果酚：苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜；二是消除异味，可去鱼腥、口臭；三是预防蛀牙；四是能抑制黑色素、酵素的产生；五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病；六是能抑制血压上升，预防高血压；七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。
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2、苹果酸：苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。
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3、维生素H：苹果中含有维生素H，具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素，无法经人工合成。
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4、维生素C：苹果中含有丰富的维生素C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。
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5、番茄红素：苹果中所含的富含番茄红素和花青素，够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。
苹果的功效与作用：
1、生津止渴：苹果可以润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。
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2、润肺除烦：苹果富含维生素，可以保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
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3、健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
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4、解酒：苹果能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
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5、养心：苹果能保护心脏，保护心肌细胞，预防或是缓解心悸、心率失常等。
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6、抗癌：每天吃苹果1个以上可以使结肠直肠癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌症发生危险降低9%～42%。
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从营养素含量的角度来分析一下苹果。
每 100 克苹果中含有热量 52 kcal，维生素 B1 0.06 mg，维生素 B2 0.02 mg，维生素 C 4 mg，钾 119 mg，钙 14 mg，铁 0.6 mg。
从这些数据可以看出，真要一斤对一斤的评比，苹果的营养价值在蔬果中并不是十分突出。
但苹果个大，吃一个就有 200 克左右，又是四季供应，价格低廉。一年当中的总摄入量通常远超其他水果，所以它的健康意义，也就会大于那些偶尔吃一次的水果。
除了上面提到的基本的营养素之外，苹果中还含有丰富的果胶、酚酸、黄酮类物质，这些功能性成分或许对我们的健康大有益处。
这里强调一下「或许」两个字。因为有一些研究统计发现，吃苹果，可以帮助我们降低某些疾病的风险，但是仍需要更多的研究来确证。
但总的来说，苹果是一种非常物美价廉的好水果。
常吃苹果有哪些好处？
一系列流行病学研究发现，吃苹果，可以帮助我们减少癌症、心血管疾病、哮喘、糖尿病等多种疾病的风险。
在统计了大量数据后发现，每天吃一个及以上的苹果，有利于预防口腔、咽喉、食管癌等多种癌症。动物研究也显示，苹果中的酚类物质，可以抑制肝癌细胞及结肠癌细胞的生长。
而苹果的餐后血糖反应比较低，糖尿病人每天吃上一个半个苹果，也是很不错的选择。
另外，还有一些研究显示，苹果在预防心血管疾病、预防慢性阻塞性肺病、保护肺部健康方面，也有一定程度的积极作用。
苹果的农药残留有多少？
有些朋友一方面担心农药残留，另一方面又舍不得苹果皮中的一些营养物质。
说实话，一个苹果的苹果皮才那么一丁点，通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量实在有限。
而世界卫生组织在 2015 年的「世界卫生日」上建议：对于中国的消费者来说，吃水果的时候最好彻底削皮。
这是根据中国目前的种植环境，给出的中肯建议。
不过如果实在懒得削皮，正规渠道种植的苹果，农药残留量也没有想象得那么大，把苹果多洗洗，非要连皮吃也不是不行。
一天当中什么时间吃苹果最好？
有传言「早上金苹果，中午银苹果，晚上毒苹果」，意思说苹果早上吃最好，晚上吃反而对身体有害。
这种说法没什么道理。
我们完全可以根据自己的就餐和作息规律，决定自己什么时候吃水果。
真正值得大家注意的不是吃水果的时间，而是自己的感受，比如前一餐吃得非常饱，一点都不觉得饿，或者睡前吃东西会觉得肚子有点不舒服，当然就不必要增加这额外的负担了。
在健康饮食的基础上，每日吃上一个苹果，才会给身体带来积极的影响，让我们有更大的把握能够远离疾病，有一个健康好身体。
