Question

土豆作为常见的食材，有什么新鲜的菜式可以做？

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Answer 1

土豆可以说是百搭食材，很多菜都能用上土豆。最常见的就是炒、焖、油炸这几种方式。偶尔也看到有人拿土豆煮汤，海带土豆汤，我相信没几个人喝过。因为那是我自己亲手做的，味道虽然有点怪，但是也能喝。

01、常见的菜式就是以炒为主

醋溜土豆丝算是一道最常见的菜了，成本低又好吃。两个土豆几颗小米椒就能整一道菜出来。这个也算是有名的湘菜，在我公司食堂就经常吃到这道菜，热锅烧油，土豆切成丝，下锅炒五分钟就下小米椒，最后起锅前放盐和醋。酸溜土豆丝就是这么简单，会煮方便面的人都会做这个，省时间还能省钱。

02、油炸土豆

这个就比较费油了，你看肯德基的薯条就知道。就是用土豆炸的，炸土豆我估计只有小孩爱吃。我就不爱吃这个，炸出来的土豆太干。口感不好，小孩子就偏爱油炸食物。所以不怎么推荐做这个，还特别费油。每次做油炸土豆，起码要放300毫升的油，这样才能盖过土豆。油炸才香，要是油放少了，就成干煎土豆了，这个就没那么好吃。

03、还有一种做法，南方人比较少见

这种做法就是原汁原味，蒸土豆。这个真的当成地瓜来蒸，蒸熟了直接剥皮吃。我记得这个是北方吃法，剥皮了直接蘸甜面酱吃，一口大葱一口土豆，我看着都流口水。但我知道自己接受不了这种吃法，土豆这种百搭食材。怎么搭配都可以，像牛肉焖土豆这种也不错。还有就是咖喱土豆，这个在非洲可不少国家都这么做。咖喱煮土豆，淋在米饭上。就这么简单的一顿能连续吃好几个月，不用吃肉都行。真不知道他们为什么吃不腻。