Question

蛤蜊怎样做才好吃

Answer 1

蛤蜊放入辣椒胡椒粉淀粉腌制，油中放入葱姜蒜末辣椒生抽蚝油炒熟。

Answer 2

【香辣蛤蜊】
食材：一斤多一点、蒜苗4根、小米椒3根、蒜粒3个、盐少量、姜1块、少许料酒、1勺生抽、1勺蚝油、1大勺豆瓣酱。
做法：1、蛤蜊准备好，准备大一点的容器，放入适量清水，再放入2勺盐搅拌至融化，几滴油，浸泡2个小时让其吐沙。
2、2个小时后，锅内放水烧水，放入蛤蜊焯水，开口后捞出，冷水下冲洗干净。
3、蒜苗洗净切成段、小米椒切小段，姜蒜切末。
4、锅内放油，放入姜蒜末和小米椒爆香，加入一勺郫县豆瓣酱炒香。
5、炒香后加入蛤蜊，放点料酒，1勺生抽，1勺蚝油少加点清水，然后盖上锅盖焖2分钟左右，然后撒入蒜苗段提味。
6、翻炒蒜苗断生即可出锅。