Question

古代人农民吃什么菜

Answer 1

我要说咱现在吃的蔬菜和老祖宗吃的差不多。
我们现在吃的蔬菜大部分都是从古时候流传下来的。
现在吃什么菜，那时候差不多，只不过没有现在这么大，但是肯定也比现在绿色健康。
从古时代流传下来的蔬菜有：蒜、香菜、芹菜、金花菜、白菜、大白菜、茭白、黄瓜、蚕豆、豌豆、蕹菜、扁豆、茄子、菠菜、木耳菜、莴笋、胡萝卜、红薯、土豆、辣椒、洋白菜：南瓜、四季豆、番茄、西葫芦、生菜、菜花、洋葱。至于水果就更不不用说了，咱中国原产水果很多，象什么桃、杏、李、梨、枣、桂圆、荔枝、橙、桔、柚、柿子、杨梅、梅、石榴连香蕉都种了2000多年。这些个蔬菜有许多是张骞带回来的。比如：蒜、香菜和芹菜等等。其它的都原本都是国外菜，亚洲、非洲、拉丁美洲都有，后来传到了中国。

中国自古就有的菜很多，比如葵（冬葵、冬寒菜）、藿（大豆的嫩叶）、蔓菁（芜菁）、苋、芥菜（榨菜的茎腌）、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠、莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等。至于蘑菇、木耳类这东西不用外传，也不用养哪儿都长，又好吃又雅致，写文也方便，只写“采了蘑菇”、“摘了木耳”炒炒就得了。遇上点珍品比如什么猴头、竹荪、金、银耳之类的又滋补又高档，而且全是中国自古就有的原产货。

蒜：张骞出使西域带回来种子种的。
香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。
芹菜：中国自古就有，另外张骞通西域时也带回来些国外的种儿。
金花菜：原产印度，后汉时人工栽培的。
黄瓜：张骞出使西域归来时带入的。
蚕豆：张骞出使西域时引入。
豌豆：原产地中海沿岸，汉代引入我国。
扁豆：原产印度，汉、晋时传入。
茄子：原产东南亚和印度，晋代传入我国。
菠菜：原产波斯，唐代传入我国。
木耳菜：原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。
莴笋：原产地中海沿岸，由西域使者来华时传入。
胡萝卜波斯人来中国时带入云南地区。
红薯：明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。
土豆：原产南美，明末传入我国。
辣椒：原产中南美洲热带地区19世纪传入我国。
洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。
南瓜：原产非洲。由波斯传入代不详。
还有另一种南瓜原产亚洲东南部，四季豆：原产中南美洲，明朝时传入我国。
番茄：清朝中晚期经“丝绸之路”传入中国。
西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。
生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。
菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。
洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，传到我国仅百余年。

Answer 2

常见的有：

 

“藿”——豆叶

 

豆角谓之荚,其叶谓之藿。――《广雅·释草》

食我场藿。――《诗·小雅·白驹》

 

  “葵”——即冬寒菜，我国古代重要蔬菜之一。可腌制,称葵菹

 《诗·豳风·七月》“七月烹葵及菽” 

 

菘——白菜

 

 其他还有： 

 

蔓菁（芜菁）、苋、芥菜（榨菜的茎腌）、香椿、瓠瓜、藕、慈姑、菱角、荸荠、莼、萝卜、冬瓜、丝瓜、笋、葱、姜、韭等等。