Question

包子怎么做才松软好吃

Answer 1

Answer 2

下面就将这具体制作方法同大家一起来分享一下，喜欢的小伙伴们可以动手做起来哟。
【松软可口馒头包子】
食材用料：面团部分：普通面粉(也叫中筋面粉)200克、温水105克、酵母2克、糖5克、猪油7克
馅料部分：生红薯适量、糖适量、花生油适量（红薯馅是我们当地一个特色包子，一定要放花生油，吃着才地道的哈）
制作过程：
1、首先我们先将温水加入酵母进行一下融化，然后放入普通面粉及糖，将其揉成不见干粉的状态，然后放入猪油，如图所示。
2、将上面的面团中放入的猪油， 猪油也是我们制作出又白又大包子馒头的最关键一步，加入猪油的面团，成品不仅仅蓬松暄软，而且色泽也好，继续同混合揉成一个表面光滑的面团，做到三光，也就是所谓的面盆光、手光（手上没有面粉）、面光（面团光滑），盖好保鲜膜进行室温发酵。
3、面团发酵的时候，我们来制作馅料部分：我今天做的是地瓜馅，我们当地的一个特色包子，有关馅料，大家可以任意。先将红薯清洗干净，去皮，切成片，如图所示。
4、将切成片的红薯，用料理机切碎，放入糖及花生油。
5、将其混合搅拌均匀，红薯馅就做好了，如图所示。
6、将面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指戳个洞，洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态好可，说明发酵可以了，如图所示。
7、将发酵好的面团取出放在案板上，将其发酵时所产生的气体全部揉出去，将其揉成均匀的面团，然后等分成大小相同的剂子，如图所示。
8、将分好的剂子，用擀面杖将其擀成中间厚周边薄的圆形面片，如图所示。
9、将擀好的面皮上放入前面我们做好的红薯馅适量，如图所示。
10、将放入的馅料包裹好，包成自己喜欢的包子样子即可，如图所示。
11、依次包好，放入提前入好冷水的蒸锅中，进行醒发15分钟。
12、还剩了点面团，直接揉成了馒头，同样放入蒸锅中进行醒发15分钟。
13、将醒发好的包子、馒头开始蒸制，直接开大火进行蒸制作，水开后，转中火18分钟，最后关火焖5分钟后，再揭开锅盖即可。
14、蒸好的大馒头也出锅喽，白胖松软哟。
15、蒸好后放入晾网上喽。
16、超级松软的包子，好好吃哈。
17、掰开一下，外皮松软，内馅香甜。

Answer 3

包子想要松软好吃首先发面时期要发好，发面初期可以放白糖和一点醋，也可以用发酵粉，白糖，醋，牛奶一起这样才可以发的松软蓬松，这种技巧十分有用，面一定要发开再使用，而包子馅就需要碎而香，肉和菜要均匀，可以放一点饱子馅调料和十三香就更好吃了。

Answer 4

要想包子松软好吃，第一面粉和酵母粉的比例要放合适。一般一斤面粉放酵母粉5克。第二要选对面粉，要高筋粉或中筋粉。不能用低筋粉。第三揉面工一定要够。第四撑握好发酵的温度。最后要大火蒸包。这样做的包子又松软又好吃。

Answer 5

试试这么做。
配料：
春笋 20克、油豆皮 1张、姜 10克、猪肉馅 100克、辣椒 10克、鸡肉丁 100克、香菇 30克、胡萝卜 20克、焯好菠菜 13-14根、精盐 适量、生抽 适量、鸡精 适量
烹饪步骤：
1.把油豆皮泡水中，泡软即可。
2.把香菇、笋切成丁。
3.把胡萝卜切丝。
4.把辣椒切圈，姜切丝。
5.准备好猪肉馅，鸡肉切丁一同放入。
6.把刚才的胡萝卜、香菇、笋、辣椒、姜放入装有猪肉馅和鸡肉丁的碗内。
7.加入生抽、香油、盐、鸡精腌制。
8.全部材料搅拌上劲。
9.将泡好的油豆皮切成长宽10公分的片。放上适量馅。
10.用焯好菠菜扎起，放在屉上蒸10分钟。