Question

百合熬汤做法

Answer 1

1.原料:薏苡仁100g，绿豆100g，百合20g，冷水适量。
2.薏苡仁、百合分别用小水泡2小时备用；
3、薏仁、绿豆、百合放入冷水中煮至沸腾；
4.转小火再煮20分钟左右，至薏米绿豆酥。
此汤营养丰富，色香味俱全，具有清热去火、养颜降压的作用。天热时，可清暑益气，止渴利尿。既能补水，又能即时补充碳酸盐，这是保持人体酸碱性的关键功能。是一种简单有效的保命汤。
如何用百合煮山药？
食材:山药300克、百合干100克、大枣10枚。
做事的方式
1.百合干洗净，用冷水浸泡，大枣去皮，山药去皮，切成4cm、2cm宽的小块。
2.在锅里放冷水。煮沸后，将百合、山药和大枣放在一起，转小火煮45分钟。
3.熄火前5分钟撒上老冰糖。
山药切片后要放入冷水中，防止空气氧化变黑，彻底粘合在一起。红枣去核后，就好拿多了。老冰糖不用太早加入锅里，量的大小可以根据我的口味调整。这个夏天的甜汤是老少皆宜的咸宜！

Answer 2

百合是日常生活中比较常见的滋补食材，其既可药用，也可以食用，有很高的营养价值，能润肺止咳、清心安神，因此很多人都喜欢吃，而百合的食法常以熬粥、煲汤为主，今天就为大家推荐6款百合煲汤的做法。

【百合煲汤的6种做法】

一、玉竹百合银耳汤（滋阴润肺）
材料：玉竹、百合各15克，银耳10克，猪腱子肉250克，食盐、胡椒粉各适量。
做法：
1、先将银耳用清水提前泡发之后切去硬实蒂部，再切成小朵；
2、然后将猪腱子肉洗净切块入冷水锅，加热焯水去除肉腥味备用；
3、接着将所有食材一起放入锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煲1-2小时；
4、最后等到煮至肉烂时加食盐、胡椒粉调味即可食用。
功效：玉竹、百合和银耳都是滋阴润肺、养颜美白的材料，搭配猪肉有补益阴血、营养肌肤、润燥清热的功效，对净肤美白、防治火热疮疹有益。

二、百合山药鸡汤（益胃健脾）
材料：
主料——鸡肉400克，山药150克，百合80克，银耳10克，葱花适量。
辅料——料酒1大匙，食盐适量，白糖少许，鸡精1小匙，高汤1000毫升。
做法：
1、先将鸡肉洗净切块，入沸水中汆烫一下捞出并用凉水冲净沥干备用；
2、然后将山药去皮洗净切块，银耳洗净去蒂泡软，百合掰瓣洗净沥干，葱花洗净备用；
3、接着在锅中倒入高汤煮沸，放入鸡肉块、银耳、山药块、料酒煮20分钟；
4、再加入百合，加食盐、白糖、鸡精调味，最后撒入葱花即可。
功效：百合山药鸡汤具有益胃健脾、消除疲劳之效，可改善劳作过度所造成的气衰力弱等症。

三、莲子百合银耳汤（补气安神）
材料：莲子40克，百合、银耳各10克，枸杞20克，冰糖适量。
做法：
1、先将莲子、百合、银耳、枸杞分别洗净，用温水浸泡1小时；
2、然后在砂锅内放清水，加入莲子、银耳、枸杞；
3、接着开锅后改小火煲50分钟，再加百合煲20分钟；
4、最后放入冰糖，待冰糖融化后关火即可。
功效：莲子百合银耳汤具有健脾养胃、润肺止咳、补气安神之效。

四、核桃百合乳鸽汤（消炎去火）
材料：
主料——乳鸽1只，新鲜淮山药150克，干百合50克，核桃仁、枸杞子各10克。
辅料——精盐1大匙，味精1小匙，鲜牛奶适量。
做法：
1、先将乳鸽处理干净，淮山药去皮洗净后切成滚刀块；
2、然后将核桃仁、百合、枸杞放入温水中泡透捞出沥干；
3、接着烧锅上火，加适量清水，先下乳鸽、核桃仁、百合、枸杞子；
4、用旺火烧沸，撇去表面浮沫，转小火炖煮50分钟；
5、再放入淮山药、鲜牛奶煮15分钟，最后加食盐调味即可。
功效：核桃百合乳鸽汤具有消炎去火、补肾阴虚之效，适宜于牙龈炎、肾阴亏损，症见龈浮齿摇、牙龈出血、微痛、头晕耳鸣症调理。

五、百合莲枣桂圆汤（润肺健脾）
材料：鲜百合100克（干品50克），莲子30克，桂圆肉20克，红枣10枚，冰糖适量。
做法：
1、先将鲜百合掰片洗净，桂圆、红枣、莲子也洗净备用；
2、然后将莲子和桂圆肉入锅，加入适量水煮1个小时；
3、接着放入鲜百合、红枣和冰糖，再煮10分钟左右即可。
功效：百合莲枣桂圆汤具有润肺健脾、养心安神之效，适宜于肺脾两虚、心神不宁、心烦、失眠多梦等症调理。

六、绿豆百合猪肝汤（补血养肝）
材料：猪肝150克，绿豆80克，百合12克，料酒20毫升，食盐2克。
做法：
1、先将猪肝洗净切片，绿豆淘洗干净后加水煎煮至7成熟；
2、然后在绿豆汤中加入猪肝片、洗净的百合、料酒、食盐；
3、最后煲至猪肝熟透，即可温热食用。
功效：绿豆百合猪肝汤具有补血养肝、明目、解毒、祛斑之效，适宜于缺铁性贫血、黄褐斑辅助治疗。

Answer 3

百合熬汤

     做法

     食材

• 百合 适量

• 白砂糖 适量

• 水 适量

• 其他食材 适量

方法/步骤

• 1

  解暑百合汤

  用料  

  百合适量

  白砂糖适量

  解暑百合汤的做法  

  准备好本地百合和白砂糖。

  将百合的根切掉，然后洗净

  将百合掰成一片一片

  锅中加适量清水，放入百合，大火烧开后转中火熬煮半小时至粘稠软糯，然后根据口味加白砂糖出锅即可

Answer 4

用料

银耳1朵；百合1把；红枣1把；枸杞1小把；冰糖适量

做法

首先，先准备好所有需要的材料，百合这里用的是干百合，但是味道真的不好，有点苦，不知道是不是品种问题
还有银耳，其实是根据人数来决定要多少，一整朵这么大的可以吃10人这样。
把干百合和银耳拿水浸泡先，一会煮也比较快。银耳泡开一点后，最好把它撕小块了，方便一会清洗。
清洗时候把银耳下面黄黄的这个蒂给剪掉。这个是煮不开的。其次就是为了美观
把洗好的银耳几块几块的放在碗里，然后用剪刀把它剪碎（个人爱好喜欢吃碎碎的，感觉口感好）。全部剪好待用
放水之后（水可以多放，煮的久才会有黏黏的感觉，不然水不够，），百合、银耳、红枣一起下锅，可以用大火。
快煮好的时候用小火，放入枸杞。
煮好以后，再放入冰糖。百合银耳汤就好了！

Answer 5

风高物燥的秋天已经到来，这个时候身体适应不了气候变化，就容易患上“秋燥症”。为了预防秋燥，可以多吃一些滋阴润肺的食物，比如百合和雪梨都觉有润肺止咳的功效。用这两种食材，我们可以做一道梨藕百合汤。

食材：鲜百合1个，雪梨1个，莲藕50克，枸杞适量,冰糖适量
梨藕百合汤

　　1.雪梨洗净切块，鲜百合洗净剥成片，莲藕去皮切片备用。枸杞用水泡软，滤掉水分备用。

　　2.适量水烧开，把鲜百合和莲藕倒入锅中。

　　3.盖上锅盖大火煮8分钟左右。

　　4.加入冰糖。

　　5.加入雪梨块。

　　6.继续煮上10分钟左右。

　　7.最后加入枸杞，多煮一会儿后关火。

制作小贴士：　　
1.如果喜欢雪梨、鲜百合和莲藕煮得软一点，烂一点的，那可以适当做煮一阵子。但不要煮太久。　　
2.冰糖的多少视自己喜好而定。