Question

下面为某同学设计的一日三餐的食谱早餐：油条、馒头、烧土豆丝；午餐：米饭、炒蔬菜；晚餐：花卷、糕点、

下面为某同学设计的一日三餐的食谱早餐：油条、馒头、烧土豆丝；午餐：米饭、炒蔬菜；晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜（1）此食谱主要缺乏的营养物质是______．（2）在食谱中应添加______类物质，这类物质进入消化道后，最终水解成______．

Answer 1

（1）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，米饭、馒头中富含糖类；油条中含有油脂，可知食物中维蛋白质含量较少；故为使营养搭配更加合理，食谱中缺乏的主要营养素是蛋白质．
（2）在食谱中应添加肉类物质，这类物质进入消化道后，最终水解成氨基酸．
故答案为：（1）蛋白质；（2）肉；氨基酸