卤猪脚的做法家常做法
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主料
猪脚2支
- 辅料
百页豆腐2块
- 配料
酱油适量
冰糖适量
料酒少许
八角2颗
花椒粉少许
姜适量
辣椒2支
油膏适量
蒜适量
微辣口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度
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1
脚脚烫好
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2
多一点油炸猪脚,姜蒜也一起下锅
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3
炸至皮焦脆马立刻盛入冰水泡冷却
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4
在将猪脚放入锅中加入高汤一起熬煮
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5
倒入小半碗油膏,2大匙酱油,1匙料酒
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6
百页豆腐切块状,等猪脚煮一小时放入百页一同煮十分钟后熄火
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7
完全不油的猪脚
卤猪脚的做法步骤
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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