Question

做米酒时可不可以加白酒？

Answer 1

做米酒是不能放白酒的，要放的是酒曲。专门做米酒的一种酒曲，1、将4—6斤糯米洗干净，放在冷水里浸泡两到三个小时。
2、用木桶将糯米蒸熟，成糯米饭【用别的容器蒸也可以】。
3、用凉水将糯米饭冲凉，沥干【也不是特别凉啦，用手摸一下，要有温温的感觉】
4、用一个大瓷盆，装满温开水（盆的大小跟要刚好能装下糯米饭。。水的温度跟第3步处理的糯米饭的温度差不多）。
5、将一个酒曲溶解到第4步的温水中。用一个汤碗（大概500ml），乘出一碗来备用【酒药一般有说明书的，多少酒药用于多少米，卖酒药的人会告诉你】
6、将第5步制好的温酒药水，继续冲入到糯米中。沥干
7、将被酒药水冲过的糯米装入到到大瓷盆中。用手压实。【在压实的过程中。手上要不断地沾上第5步留出来的那碗酒药水，如最后酒药水还有剩余，也洒在糯米里。】
8、将瓷盆盖好，放在温暖干燥处。大概两三天，米酒就发酵好了。【春、秋、冬三季要将瓷盆放在杯子里包着保温，尤其冬季，杯子里放上热水袋就更好了】

Answer 2

最好是不要加一些白酒，因为加白酒的话会导致它的口感味道出现变化，而且喝起来一点也不好喝，特别的难喝。

Answer 3

做米酒的时候是不可以加白酒的，毕竟会影响米酒的口感跟味道，直接加入酒曲发酵即可。

Answer 4

一般情况下是需要加白酒的，因为其他的这些酒类是做不了米酒的，因为他的那个发酵过程中达不到这种的效果。

Answer 5

做米酒时不可以剪白酒，因为米酒发酵以后自然就产生了酒精，所以不需要加白酒，