Question

鸡要怎么做才好吃简单的?

Answer 1

鸡肉做出来入味好吃，无非把握好这几个方面就可以了，一是鸡肉躲的大小要合适；二是做鸡肉放入的调料要恰当；三是鸡肉炖的火候要掌握好，下面我就分享我是怎么做鸡肉的:第一，鸡肉躲块的时候大小要适中，躲大了不易熟、不入味，躲小了吃起来不过瘾，容易炒的太有口感，正常情况下家庭做鸡肉块躲到麻将块大小正合适。

第二，因为地域不同，口味不一样，所以众口难调就在于此，但是做鸡肉放入途中这些调料，无论你是南北口味还是东西口感，保准你吃的习惯。

姜片、葱段、花椒、八角、大蒜、白芷，我说一下这个大蒜和白芷，大蒜的加入可以让肌肉有蒜香味并且大蒜杀菌效果好，大蒜在爆锅的时候就下入，让蒜香味炸出来，再说白芷，临沂炒鸡离不开白芷这样调料，白芷的可以曾香鸡肉的鲜味，炒鸡、炖鸡建议加白芷。

第三，关于炖鸡时候火候的掌握，我做鸡的顺序是鸡肉躲块焯水洗干净，切好配料，锅中烧油下入焯水后鸡肉煸炒一会，目的是增加鸡肉劲道的口感，然后下入香料炸出香味，再放入酱油，生抽，老抽，炒一下，下入清水炖煮，假如说炒鸡不建议盖锅盖。最后收干汁出锅就行了。繁忙的生活节奏，抽点时间给家人给自己做一道美食，按照我上面说的方法炒一只鸡，你会发现原来做饭也是如此有趣。

Answer 2

香酥鸡条

简介 焦黄香脆的香酥鸡条，现在就去做一做吧。想一想，周末的时分一家人边看电视边吃着香酥鸡条，那但是文娱美食两不误哦！提示大家香酥鸡条好吃，但一次也不能吃太多了，油炸的热量比较高，小朋友们是不怕的，爱苗条的女人朋友们要控制喽！

资料

主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克

配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量

做法

1、鸡肉洗净切成长形的条状。

2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。

4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。

6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。

7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。

小窍门

1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。

2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。

Answer 3

香酥鸡条

简介 焦黄香脆的香酥鸡条，现在就去做一做吧。想一想，周末的时分一家人边看电视边吃着香酥鸡条，那但是文娱美食两不误哦！提示大家香酥鸡条好吃，但一次也不能吃太多了，油炸的热量比较高，小朋友们是不怕的，爱苗条的女人朋友们要控制喽！

资料

主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克

配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量

做法

1、鸡肉洗净切成长形的条状。

2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。

4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。

6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。

7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。

小窍门

1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。

2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。

Answer 4

主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克

配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量

做法

1、鸡肉洗净切成长形的条状。

2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。

4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。

6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。

7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。

小窍门

1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。

2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。

追答

主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量做法1、鸡肉洗净切成长形的条状。2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。小窍门1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。

Answer 5

主料：鸡脯肉200克，面粉50克，面包糠100克

配料：鸡蛋1个，料酒10克，盐1小勺，鸡精，胡椒粉适量

做法

1、鸡肉洗净切成长形的条状。

2、取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟。

3、将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其外表均匀的沾上面粉。

4、鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使外表均匀的挂上蛋糊。

5、再扔进面包糠中打个滚，使鸡条外表均匀的裹上面包糠。

6、炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至双面金黄。

7、捞起滤干油份装盘，挤上番茄酱，撒上葱花，香酥诱人的鸡条就做好了。

小窍门

1、把鸡肉放在冰箱里急冻一下，略微有点儿硬时更好切成条，并且切得会更美丽。

2、炸鸡条时用锅盖挡一下，防止油溅起被烫伤。