Question

盐焗鸡电饭锅做法

Answer 1

主料:光鸡一只约1100克;盐焗粉40克;生姜1块;香葱7、8条;食用油1小勺;花椒几粒

做法步骤
1 买来一只清远鸡（也可以用别的鸡，例如三黄鸡，条件是要相对嫩一些的），收拾清洗干净后滤干水份，最好再用吸油纸把多余的水分吸收一下。

2 准备盐焗粉。

3 鸡身里里外外涂抹盐焗粉，涂抹完之后，再给鸡做个按摩，让味道充分吸收，360度无死角，此处可以有一次性手套。然后蒙上保鲜膜，常温腌制两小时。

4 电饭锅底铺姜片，挽两把葱结，撒几颗花椒，舀一小勺食用油。油真的只需要一小勺，甚至可以不放，因为在焗的时候还会有鸡油滴落，不用担心电饭锅会烧焦。

5 腌好的鸡正面朝上放进去，盖上锅盖，启动正常煮饭程序（约35分钟）。

6 时间到，揭开锅盖，将它翻个面，让鸡的背部接触锅里的各种鸡油及混合调料，再按煮饭键，继续焗大约8分钟。

7 大功告成，出锅。