Question

水可以烧到100度以上吗

Answer 1

不能。

液态水在标准状态下水的沸点已不再是100℃，而是1标准大气压下99.974℃。超过这个摄氏度是就会开始气化，变成水蒸气。因为摄氏温度的定义就是用水的三态的临界点来定义的。

水的沸点高低与气压有关，常压下水的沸点为100度，气压越高，沸点升高，可以超过100度，气压越低，沸点也随之降低，例如在高山上气压低，水只能到70、80左右沸腾，就不易煮熟食物，所以根据这个原理发明了高压锅。因此判断题目中条件设在常压下，所以水不能加热到100度以上。

基本定义

当液体沸腾时，在其内部所形成的气泡中的饱和蒸汽压必须与外界施予的压强相等，气泡才有可能长大并上升，所以，沸点也就是液体的饱和蒸汽压等于外界压强时的温度。液体的沸点跟外部压强有关。当液体所受的压强增大时，它的沸点升高；压强减小时；沸点降低。

例如，蒸汽锅炉里的蒸汽压强，约有几十个大气压，锅炉里的水的沸点可在200℃以上。又如，在高山上煮饭，水易沸腾，但饭不易熟。这是由于大气压随地势的升高而降低，水的沸点也随高度的升高而逐渐下降。

以上内容参考：百度百科-沸点

Answer 2

在1个大气压下，水烧到100摄氏度会汽化由液态变为气态并带走热量，即水不会烧到100度以上。当外界压力（压强）增大，如，水在密封容器中加热，随着水的蒸发而使容器中压力（压强）增大，液态水会烧到100度以上。

Answer 3

正常气压烧不到，100℃水就沸腾了，如果想水温升温，高压锅可以，这也是高原地区使用高压锅做饭的原因。

Answer 4

在一标准大气压下水的沸点是一百摄氏度。水的沸点与表面的气压有关，表面气压减小，水的沸点降低。通常在平原地区水的沸点都接近一百摄氏度的。
当水沸腾后，水的温度保持不变。要提高水的沸腾的温度，可以使用高压锅的，这样就可以使水的温度超过一百摄氏度了。