Question

青鱼去腥的方法

Answer 1

青鱼腥味的方法，主要有以下几步。

1.做青鱼的时候，可以放一些调味料，比如料酒、醋等，这样可以很好去掉腥味，口感也会更好。

2.在煮之前，要将它洗干净，这是很重要的，去掉它的一些血或内脏。

3.处理时，不要弄破它的胆，要不就很苦，然后将它表面的一些鳞清干净，这样也不会那么腥。

4.它的胃也要去掉，在做之前要多洗几遍，没有红色的血就可以了，这样也不会那么腥。

5.放一些盐去腌，或将姜塞进鱼的肚子里，也可以很好去腥。

青鱼的做法非常多，水煮或翻炒等都可以，如果喜欢吃辣，可以放多一点辣椒，做成酸菜鱼，口感会更好。

如果想吃清淡一点，可以用油，但少放一些调味料，味道特别的好吃。