Question

鸡肉跟羊肉可以在一起炖着吃吗

Answer 1

鸡与羊肉都是温热食物，可以一起食用，但极易上火。

吃羊肉时宜搭配凉性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心、土豆、香菇等，起到清凉、解毒、去火的作用。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉和羊肉一起炖，营养更丰盛。

滑炒羊肉鸡片做法步骤：

材料：

羊后腿肉、鸡胸肉各200克，黄瓜、胡萝卜各50克，鸡蛋清1个，葱末、姜末、蒜片各5克，淀粉2小匙，精盐1小匙，味精、鸡精、香油各1/2小匙，植物油适量。

制作步骤

1.将羊后腿肉、鸡胸肉切片，用少许精盐拌匀，腌渍2分钟，再用鸡蛋清、淀粉上浆；黄瓜、胡萝卜去皮、洗净，切成菱形块。

2.锅中加上植物油烧至四成热，放入羊后腿肉片和鸡肉片滑至熟，捞出。

3.锅留底油，放入葱末、姜末、蒜片、黄瓜、胡萝卜略炒，再加入精盐、味精、鸡精调味，然后放入羊肉和鸡肉片炒匀，