中国都有哪些菜系?你都知道它们的哪些代表菜?

 我来答
兔大牙音乐
高能答主

2021-06-01 · 有什么不懂的尽管问我
知道小有建树答主
回答量:41
采纳率:100%
帮助的人:6467
展开全部

川菜代表菜有:干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、水煮肉片、重庆烤鱼、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。广东菜系,简称粤菜。 特色:它以选料广泛,讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。 代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。



四川,自古被称为“天府之国”。丰盈的物产加上悠闲的生活,于是乎人们对于吃,就投入了巨大的热情。粤菜代表菜品:龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。鲁菜代表菜品:糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。徽菜代表菜品:红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、符离集烧鸡、蜂窝豆腐、无为熏鸭等。


启始以来,川,粤,鲁,苏,是中国最早的四大菜系,由着时代的变迁,人们的口味有了新的追求,又兴起一批新秀,如闽菜,湘菜,徽菜,浙菜,每个菜系都独具一格,分别代表各地风土人情与饮食习惯,形成中国的八大菜系。


川菜分上河帮与下河帮,上河帮主要以成都为代表,下河帮以重庆为代表,川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味。代表菜有,东安鸡,金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇、剁椒鱼头等。

曾海门
2021-06-01
知道答主
回答量:0
采纳率:0%
帮助的人:0
展开全部
有八大菜系:鲁菜,粤菜,川菜,湘菜,闽菜,浙菜,苏菜,徽菜。其中有鲁菜:糖醋鱼,锅烧肘子,葱爆羊肉,葱扒海参,锅塌豆腐,红烧海螺,炸蛎黄等。粤菜:龙虎斗,脆皮乳猪,咕噜肉,大良炒鲜奶,潮洲火筒炖鲍翅,蚝油牛柳,冬瓜蛊,文昌鸡等。川菜:鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,樟茶鸭子等
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
青岛小鱼聊创业
高粉答主

2021-06-01 · 92年老阿姨,专注分享自媒体知识生活常识
个人认证用户
青岛小鱼聊创业
采纳数:193 获赞数:131819

向TA提问 私信TA
展开全部
鲁菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜。
鲁菜有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片。
川菜代表菜品有鱼香肉丝、宫保鸡丁、水煮肉片、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、泡椒凤爪、灯影牛肉、口水鸡、香辣虾、尖椒炒牛肉、重庆火锅、板栗烧鸡、辣子鸡等。
闽菜除招牌菜“佛跳墙”外,还有鸡汤氽海蚌、八宝红鲟饭、白炒鲜竹蛏、太极芋泥、淡糟香螺片、爆炒双脆、南煎肝、荔枝肉、醉排骨、荷包鱼翅、龙身凤尾虾。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
帐号已注销
高粉答主

2021-06-01 · 关注我不会让你失望
知道大有可为答主
回答量:1.1万
采纳率:95%
帮助的人:828万
展开全部
第1个是中国的这个粤菜那么非常的好吃,有味道,代表着粤菜的一种美食,第2就是辽菜,那么这些菜基本上就是口感上面比较清淡就好的这种口感,第3个就是我们比较熟悉的鲁菜,那么也是非常有味道的,那么主要以辣为主,那么代表的这种个性和魅力呢。
已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
收起 更多回答(2)
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式