Question

自制葡萄酒二次发酵要不要密封？

Answer 1

要密封的，不能碰油脂和细菌之类的，但是它发酵的时候是要通气的，否则真的会爆开。

之后在里面进行苹-乳发酵。如果酒度还不高，还有残糖和酵母那会继续发酵，有气体产生，不能密封。一般发酵后2-3周，就可以密封冷藏保存。

Answer 2

你好呀！
我爸爸就自己做过葡萄酒的，要密封的，不能碰油脂和细菌之类的，但是它发酵的时候是要通气的，否则真的会爆开。
教你一个方法，你将塑料螺旋盖扭紧，然后在上面通几个小孔，就可以了。我爸爸当时是直接将医用针头拔下来插在盖子上的。
希望有所帮助，祝你成功！(*^__^*)嘻嘻……

Answer 3

自酿的葡萄酒，经过三周左右基本上就发酵好了，过滤装瓶，可以进行二次发酵。二酵发酵，应该密封进行，不过有空气进入也问题不大。