Question

调味料有哪些

Answer 1

现代调味品中，复合调味品很多，由盐、酱油、醋、白糖等单一调味品组成。比较常见的有:糖醋汁、鱼香汁、臭酱、芥末酱、咖喱油、辣椒油、葱油、花椒油、坏油、虾油、蟹油、大豆油、蒜油等。

Answer 2

我觉得还是有很多吧，像延安糖醋辣椒包括一些花椒大料都是一些调味的产品，像葱姜蒜也是可以的，味精鸡精都是一些非常不错的调味品。

Answer 3

从来源上，多数直接或间接来自植物，少数为动物成分（例如日本料理中味噌汤所用的干柴鱼）或者合成成分（例如味精）。从调味料所添加的味道上分有酸、甜、苦、辣、咸、鲜，麻。添加的香气上有甜香、辛香、薄荷香、果香等。从技术手段来分，古代多为天然调味料（例如盐、豆油、糖、八角），而今国人多用复合调味品料（味精、鸡精、鸡粉），国外多为通过高科技提取的纯天然调味料

Answer 4

酱油，老抽，生抽，鸡精，盐，十三香，糖，黄酒，香油，