葱姜蟹怎么做?
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用料
膏蟹（母青蟹） 4只
姜 一大块切片
葱 4根
酱油 3汤匙
糖 1汤匙
水 大半碗
蚝油 1汤匙
食用油 5汤匙
白酒 一汤匙
姜葱焗蟹的做法
膏蟹买回来，用牙刷刷刷蟹的全身。清洗干净。然后把蟹肚脐的盖子去掉
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蟹钳用刀背敲几下，把壳敲裂
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蟹身切块放隔筛
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哈哈～满满的膏
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沥干水备用
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准备配料，姜切片，这次用了嫩姜。蒜头整颗，葱切段
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调好酱汁，酱油，蚝油，砂糖，白酒，适量的水，搅拌均匀
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来个合照
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热锅热油爆香姜蒜
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然后加入膏蟹，先别急着翻炒，静静的煎着一面
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码上蟹盖，然后盖上锅盖
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焖到蟹盖颜色转成橙色加入预先调好的酱汁
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撒上葱段
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然后再翻炒
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炒到葱散出香味，变软了就可以出锅。我这次没放盐，就觉得酱油跟蚝油已经够味了
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开吃啦！
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